Steki z kalafiora smażone bez tłuszczu z chimichurri

Instrukcje

• 1

  Umieść kratkę na położeniu rusztu 4. Wybierz opcję Phase Cook dla P1 oraz ustaw piekarnik na smażenie bez tłuszczu, superkonwekcję, 220°C, na 23 minuty. Naciśnij przycisk Start dla P2, ustaw piekarnik na tryb grillowania, wysoką moc, na 2 minuty i naciśnij przycisk Start, aby go rozgrzać. W międzyczasie przygotuj kalafior.

• 2

  Odetnij końce kalafiora i pokrój każdą główkę na dwa steki o grubości około 2.5cm.

  Wskazówka: Świetny sposób na wykorzystanie resztek kalafiora: podziel go na małe różyczki, wymieszaj z oliwą i proszkiem curry, a następnie dopraw solą i pieprzem. Smaż bez tłuszczu, aż zacznie się karmelizować.
• 3

  Umieść kalafior na ruszcie do grillowania w patelnie. Posmaruj oliwą, posyp solą i płatkami chili. Za pomocą tarki drobno zetrzyj skórkę z cytryny na kalafior.

• 4

  Po nagrzaniu piekarnika wstaw patelnię do piekarnika i smaż bez tłuszczu przez 23 minut. Następnie piekarnik przełączy się na tryb grillowania na 2 minuty. Podczas gdy kalafior się gotuje, przygotuj chimichurri.

• 5

  Aby przygotować chimichurri, umieść zioła, papryczkę jalapeño, czosnek i sól w misce małego robota kuchennego i miksuj, aż będą drobne, od czasu do czasu skrobiąc ścianki pojemnika. Dodaj ocet i oliwę oraz wymieszaj. Odłóż na bok.

• 6

  Aby sprawdzić, czy kalafior jest gotowy, włóż końcówkę noża lub szpikulca do środka – powinien dać się łatwo wsunąć. Jeśli nie, gotuj jeszcze chwilę.

• 7

  Przełóż kalafior na talerz do serwowania, posyp startą skórką z cytryny i chimichurri, a następnie podawaj.