the Sage Test Kitchen
Brukselka smażona bez tłuszczu z dressingiem z granatów
Melasa z granatów to gęsty sos o konsystencji syropu, który nadaje dressingowi intensywny słodko-kwaśny smak, doskonale komponujący się z lekko gorzkawym smakiem brukselki.
the Smart Oven™ Air Fryer XL
30 min czas ogółem
15 min czas aktywności
Łatwy
Porcje 4
Składniki
Jednostki miary:
Instrukcje
- 1Umieść kratkę na położeniu rusztu 7. Ustaw piekarnik na smażenie bez tłuszczu, superkonwekcję, 200°C, na 16 minut i naciśnij Start, aby go rozgrzać. Tymczasem przejdź do następnego kroku.
- 2Odetnij kaczan od brukselki, a większe kawałki przekrój na pół. Usuń wszelkie twarde zewnętrzne liście. Wymieszaj z oliwą, solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj do obtoczenia. Umieść w jednej warstwie, w równych odstępach, w koszu do smażenia bez tłuszczu.
- 3Po nagrzaniu naczynia do pieczenia należy je umieścić na ruszcie, aby zbierać ewentualne krople wody podczas pieczenia. Umieścić koszyk na 3. położeniu rusztu i smaż bez tłuszczu przez 16 minut. W ten czas przygotuj granat i zrób dressing.
- 4Aby przygotować dressing z granatów, przekrój granat na pół, przytrzymaj przekrojoną część w dłoni nad dużą miską, aby zebrać sok i pestki, a następnie mocno uderz wałkiem lub dużą łyżką, aby poluzować i uwolnić pestki. Wyciśnij sok z granatu tak mocno, jak to możliwe. Przejrzyj nasiona, aby usunąć wszelkie białe błonki.
- 5Dodaj melasę i olej do granatu i wymieszaj do połączenia.
- 6Brukselka powinna być zrumieniona i miękka. Aby sprawdzić, czy są gotowe, włóż czubek noża lub szpikulec do rdzenia – powinien dać się łatwo wsunąć. Jeśli nie, smaż je jeszcze chwilę bez tłuszczu.
- 7Dodaj brukselkę, pietruszkę i połowę pistacji do sosu z granatów i wymieszaj.
- 8Wskazówka: Następnie posyp brukselkę pozostałymi pistacjami i podawaj.