Brukselka smażona bez tłuszczu z dressingiem z granatów

Instrukcje

• 1

  Umieść kratkę na położeniu rusztu 7. Ustaw piekarnik na smażenie bez tłuszczu, superkonwekcję, 200°C, na 16 minut i naciśnij Start, aby go rozgrzać. Tymczasem przejdź do następnego kroku.

• 2

  Odetnij kaczan od brukselki, a większe kawałki przekrój na pół. Usuń wszelkie twarde zewnętrzne liście. Wymieszaj z oliwą, solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj do obtoczenia. Umieść w jednej warstwie, w równych odstępach, w koszu do smażenia bez tłuszczu.

• 3

  Po nagrzaniu naczynia do pieczenia należy je umieścić na ruszcie, aby zbierać ewentualne krople wody podczas pieczenia. Umieścić koszyk na 3. położeniu rusztu i smaż bez tłuszczu przez 16 minut. W ten czas przygotuj granat i zrób dressing.

• 4

  Aby przygotować dressing z granatów, przekrój granat na pół, przytrzymaj przekrojoną część w dłoni nad dużą miską, aby zebrać sok i pestki, a następnie mocno uderz wałkiem lub dużą łyżką, aby poluzować i uwolnić pestki. Wyciśnij sok z granatu tak mocno, jak to możliwe. Przejrzyj nasiona, aby usunąć wszelkie białe błonki.

• 5

  Dodaj melasę i olej do granatu i wymieszaj do połączenia.

• 6

  Brukselka powinna być zrumieniona i miękka. Aby sprawdzić, czy są gotowe, włóż czubek noża lub szpikulec do rdzenia – powinien dać się łatwo wsunąć. Jeśli nie, smaż je jeszcze chwilę bez tłuszczu.

• 7

  Dodaj brukselkę, pietruszkę i połowę pistacji do sosu z granatów i wymieszaj.

• 8
  Wskazówka: Następnie posyp brukselkę pozostałymi pistacjami i podawaj.