Wafle serowe z cytryną i ricottą

Instrukcje

• 1

  Aby przygotować sos marakuja, w małym rondelku umieść miąższ marakui, wodę i cukier. Doprowadzić do wrzenia na średnio-dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż sos zgęstnieje. Przełożyć do miski i odstawić do chłodzenia.

• 2

  Do średniej miski włóż żółtka, mleko, masło i wanilię, a następnie ubijaj, aż składniki dobrze się połączą.

• 3

  Wymieszaj mąkę i cukier w dużej misce i zrób dołek na środku.

• 4

  Wymieszaj masę jajeczną z mąką, aż powstanie gładkie ciasto.

• 5

  Ubij białka mikserem, aż powstaną sztywne szczyty. Delikatnie dodaj białka do ciasta.

• 6

  Wybierz ustawienie „BELGIJSKIE GOFRY” i ustaw pokrętło kontroli temperatury na pozycję nr 6.

• 7

  Nagrzewaj, aż pomarańczowa lampka zacznie migać, a napis HEATING zniknie.

• 8

  Wlej ½ szklanki ciasta do każdego kwadratu wafla, zamknij pokrywkę i piecz.

• 9

  Powtórz czynność z pozostałym ciastem. Odstawić do całkowitego chłodzenia.

• 10

  Aby przygotować nadzienie do sernika cytrynowego, włóż ricottę i krem cytrynowy do średniej wielkości miski i wymieszaj.

• 11

  Przekrój każdy gofr po skosie na pół. Nałóż odrobinę nadzienia z sernika cytrynowego na każdą połówkę, a następnie sklej połówki.

• 12

  Podawać polane sosem marakuja.