Wafle serowe z cytryną i ricottą

Instrukcje

• 1Aby przygotować sos marakuja, w małym rondelku umieść miąższ marakui, wodę i cukier. Doprowadzić do wrzenia na średnio-dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż sos zgęstnieje. Przełożyć do miski i odstawić do chłodzenia.
• 2Do średniej miski włóż żółtka, mleko, masło i wanilię, a następnie ubijaj, aż składniki dobrze się połączą.
• 3Wymieszaj mąkę i cukier w dużej misce i zrób dołek na środku.
• 4Wymieszaj masę jajeczną z mąką, aż powstanie gładkie ciasto.
• 5Ubij białka mikserem, aż powstaną sztywne szczyty. Delikatnie dodaj białka do ciasta.
• 6Wybierz ustawienie „BELGIJSKIE GOFRY” i ustaw pokrętło kontroli temperatury na pozycję nr 6.
• 7Nagrzewaj, aż pomarańczowa lampka zacznie migać, a napis HEATING zniknie.
• 8Wlej ½ szklanki ciasta do każdego kwadratu wafla, zamknij pokrywkę i piecz.
• 9Powtórz czynność z pozostałym ciastem. Odstawić do całkowitego chłodzenia.
• 10Aby przygotować nadzienie do sernika cytrynowego, włóż ricottę i krem cytrynowy do średniej wielkości miski i wymieszaj.
• 11Przekrój każdy gofr po skosie na pół. Nałóż odrobinę nadzienia z sernika cytrynowego na każdą połówkę, a następnie sklej połówki.
• 12Podawać polane sosem marakuja.