the Sage Test Kitchen
Wafle daktylowe z sosem karmelowym
the Smart Waffle™ Pro
1 godz czas ogółem
20 min czas aktywności
Średni
Porcje 8
Składniki
Jednostki miary:
255 g suszone daktyle bez pestekkrojona
375 ml woda
1 łyżeczka wodorowęglan sodu
4 duże jajka
250 ml mleko
2 łyżeczka ekstrakt waniliowy
450 g mąka samorosnąca
65 g cukier puder
Do sosu maślanego
225 g masło niesolonemelted and cooled
- 125 g masło niesolone
200 g brązowy cukier
250 ml bita śmietana
Do serwowania
Bita śmietana
Instrukcje
- 1
Aby przygotować sos maślankowy, umieść masło, cukier i śmietankę w małym rondelku i doprowadź do wrzenia na średnio-dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
- 2
Włóż daktyle i wodę do średniego rondla i doprowadź do wrzenia na średnio-dużym ogniu. Zmniejsz ogień do średnio wysmażonego i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Zdejmij z ognia. Dodaj sodę oczyszczoną. Odstawić na 20 minut, aż daktyle się rozpadną.
- 3
Do średniej miski włóż jajka, mleko, masło i wanilię, a następnie ubijaj, aż składniki dobrze się połączą.
- 4
Wymieszaj mąkę i cukier w dużej misce i zrób dołek na środku.
- 5
Wymieszaj masę jajeczną z mąką, aż powstanie gładkie ciasto. Dodaj mieszankę daktyli i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
- 6
Wybierz ustawienie CLASSIC i ustaw pokrętło kontroli temperatury na pozycję nr 6.
- 7
Nagrzewaj, aż pomarańczowa lampka zacznie migać, a napis HEATING zniknie.
- 8
Wlej ½ szklanki ciasta do każdego kwadratu wafla, zamknij pokrywkę i piecz.
- 9
Powtórz czynność z pozostałym ciastem.
- 10
Podawać z sosem maślanym i bitą śmietaną.