the Sage Test Kitchen
Belgijski Liège
the Smart Waffle™ Pro
1 godz 55 min czas ogółem
25 min czas aktywności
Średni
Porcje 16
Składniki
Jednostki miary:
2 łyżeczka drożdże suszone
2 łyżka cukier puderpodzielony
60 ml mlekopodgrzane
300 g mąka zwykła
½ łyżeczka sól
9 łyżka (125 g) masło niesolonew temperaturze pokojowej
2 łyżeczka ekstrakt waniliowy
1 duże jajko
Belgijski cukier perłowyplus dodatkowo do serwowania
Do serwowania
Czysty syrop klonowy
Ubite masło
Instrukcje
- 1
W małej misce wymieszaj drożdże, 1 łyżeczkę drobnego cukru i podgrzewane mleko. Odstaw na 10 minut, aż mieszanka się spieni.
- 2
Do miski miksera włóż mąkę, sól, masło, wanilię, jajko i pozostały drobny cukier. Używając haka do ciasta, ubijaj, aż mieszanka będzie miała konsystencję kruszonki.
- 3
Dodaj mieszankę drożdżową i mieszaj, aż ciasto będzie odstawać od ścianek miski. Przykryj i odstaw na 10 minut.
- 4
Dodaj cukier perłowy i ugniataj, aż składniki się połączą. Przykryj i odstaw w podgrzewane miejsce na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
- 5
Uderz pięścią w ciasto. Zagniataj przez 20 sekund, aż do uzyskania gładkiej masy. Pokrój ciasto na 16 x porcji 80 g Z każdej porcji uformuj kulkę.
- 6
Wybierz ustawienie dla „BELGIJSKIE GOFRY” i wybierz 4 na pokrętle wskaźnikowym JASNY/CIEMNY.
- 7
Nagrzewaj, aż pomarańczowa lampka zacznie migać, a napis HEATING zniknie.
- 8
Umieść kulkę ciasta w środku każdego kwadratu gofra, zamknij pokrywkę i piecz.
- 9
Powtórz czynność z pozostałym ciastem.
- 10
Posyp dodatkowym cukrem perłowym i podawaj z syropem klonowym oraz ubitym masłem.