the Sage Test Kitchen
Mocha Frappe
Czekoladowe marzenia spotykają się z kawowym zachwytem w tej mroźnej, kremowej konsystencji. Jest to słodki napój, bogaty i odważny, a do tego zawiera sporą dawkę kofeiny.
the Oracle™ Jet
10 min czas ogółem
4 min czas aktywności
Łatwy
Porcje 1
Składniki
Jednostki miary:
1 podwójna porcja espresso na zimno
120 ml mleko tłuste
2 gałki lodów waniliowych
60 g kostki lodu
Bita śmietanado serwowania
Do sosu czekoladowego espresso
Kakao w proszkuto garnish
170 g cukier granulowany
285 ml woda
20 ziarna kawy- 90 g kakao w proszku
Szczypta soli
60 g gorzka czekolada (70% kakao)krojona
Instrukcje
- 1Aby przygotować sos czekoladowy z espresso, umieść cukier w średniej wielkości rondlu i podgrzewaj na średnim ogniu. Nie mieszając, pozwól, aby cukier się rozpuścił, smarując boki patelni mokrym pędzelkiem do ciasta. Kontynuuj, aż cukier nabierze bursztynowego koloru. Ostrożnie dodaj wodę, ziarna kawy, kakao w proszku, sól i czekoladę i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia. Przecedź przez sito, a następnie umieść w szczelnie zamkniętym słoiku lub pojemniku.
- 2Wlej zimne espresso, mleko, lody, lód i 2 łyżki sosu czekoladowego z espresso do blendera i blenduj, aż składniki się połączą.
- 3Skrop wnętrze wysokiej szklanki sosem czekoladowym na bazie espresso. Przed podaniem wlej frappe z kawą, udekoruj bitą śmietaną i oprósz kakao.Wskazówka: Przechowuj sos czekoladowy z espresso w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do 2 miesięcy. Świetnie smakuje także z lodami.