the Sage Test Kitchen
Bruisend Carajillo
the InFizz™ Fusion
15 min totale tijd
15 min voorbereidingstijd
Makkelijk
Serveert 3-4
Ingrediënten
Metingen:
250 ml Licor 43
170 ml koude espresso
85 ml wodka- 60 ml Supasawa-cocktailmenger
140 ml volle melk
Ijsblokjesserveren met
Gemalen espressoom te garneren
Voor de slagroom
300 ml room
75 g kristalsuiker
9 druppels kokosnootextract
Instructies
- 1
Doe de Licor 43, koude espresso, wodka en supersawa in een grote maatbeker en roer om te combineren. Voeg de melk toe en roer het langzaam door. Zeef het mengsel door een nat kaasdoek. Doe over in een luchtdichte pot of bak en zet in de koelkast tot het nodig is.
Tip: Het kan zijn dat je het mengsel een paar keer moet zeven tot de vloeistof er kristalhelder uitziet. - 2
Doe de slagroom, suiker en kokosnootextract in de kom van een mixer. Klop tot zich zachte pieken vormen.
- 3
Giet het koffiemengsel in de InFizz-fles met behulp van de trechter. Plaats bovenop de FusionCap™ en draai om te vergrendelen.
- 4
Plaats de fles met de kantelkop in de gekantelde positie en draai om te vergrendelen. Duw de fles omlaag in de verticale stand. Druk tweemaal met tussenpozen van 1 seconde op de koolzuurhendel om licht te bruisen of maximaal 6 keer voor maximale bruis.
- 5
Zet de kantelkop in de gekantelde positie en verwijder de fles. Schuif de schakelaar geleidelijk naar rechts om het overtollige gas te laten ontsnappen. Schuif de schakelaar terug naar links als de bellen te snel stijgen.
- 6
Serveer de carajillo over ijs en top af met de slagroom. Garneer met gemalen Coffee om te serveren.