Gegrilde perzik- en halloumisalade met karnemelkvinaigrette

Instructies

• 1

  Klop alle ingrediënten voor de vinaigrette door elkaar en zet opzij.

• 2

  Snijd de onderkant van de krop sla af en verdeel de bladeren. Was en laat uitlekken.

• 3

  Snijd met een mandoline de venkel en radijsjes zeer dun en doe in een grote kom. Voeg de sla toe aan de kom.

• 4

  Snijd de perziken doormidden, verwijder de pit en snijd elke helft in 4 gelijke stukken.

• 5

  Bekleed de braadpan met aluminiumfolie voor eenvoudig reinigen en om aanbranden te voorkomen, en plaats het grillrooster erop. Leg de perziken met de schil naar beneden op het rooster. Bestrijk met 1 eetlepel olie en bestrooi met versgemalen peper.

• 6

  Schuif het draadrooster in positie 2. Plaats de pan in de oven. Stel de oven in op Grill, Hoog, voor 7 minuten en druk op Start.

• 7

  De perziken moeten licht geblakerd zijn en beginnen zacht te worden. Zo niet, grill dan iets langer.

• 8

  Leg de perziken op een bord. Giet eventuele pansappen bij de vinaigrette.

• 9

  Leg de halloumi op het rooster en bestrijk met de resterende eetlepel olie en breng op smaak met versgemalen peper.

• 10

  Plaats de pan in de oven. Pas de tijd aan naar 6 minuten en druk op Start.

• 11

  De halloumi moet goudbruin zijn. Zo niet, grill dan iets langer.

• 12

  Maak de salade aan met de helft van de vinaigrette. Schik de perziken en halloumi erop en bedruppel met de resterende vinaigrette. Bestrooi met zeezout en versgemalen peper en serveer.