the Sage Test Kitchen
Geairfryde spruitjes met granaatappeldressing
Granaatappelmelasse is een dikke stroopachtige saus die een intens zoetzure smaak aan de dressing geeft die perfect samengaat met de licht bittere smaak van spruitjes.
the Smart Oven™ Air Fryer XL
30 min totale tijd
15 min voorbereidingstijd
Makkelijk
Serveert 4
Ingrediënten
Metingen:
450 g Spruitjes
1 theelepel grof zout
Versgemalen zwarte pepernaar seizoen
5 g blaadjes platte peterseliegrof gehakt
35 g gepelde pistachenotengrof gehakt, verdeeld
Voor de granaatappeldressing
2 soeplepel extra vergine olijfolie
1 hele granaatappel
2 soeplepel granaatappelmelasse- 3 soeplepel extra vergine olijfolie
Instructies
- 1Plaats het rooster in positie 7. Stel de oven in op AIRFRYEN, superconvectie, 200°C, gedurende 16 minuten en druk op Start om voor te verwarmen. Ga ondertussen verder met de volgende stap.
- 2Snijd de basis van de spruitjes en snijd de grotere spruitjes doormidden. Verwijder de taaie buitenste bladeren. Combineer met de olie, zout en peper en schep om. Leg ze in een enkele laag, gelijkmatig verdeeld, in het airfry-mandje.
- 3Plaats de braadslee na het voorverwarmen op het rooster om eventuele druppels tijdens het braden op te vangen. Plaats het mandje op roosterpositie 3 en laat het 16 minuten airfryen. Bereid ondertussen de granaatappel en maak de dressing.
- 4Om de granaatappeldressing te maken, snijd je de granaatappel doormidden, houd je de gesneden kant in je hand boven een grote kom om het sap en de pitjes op te vangen en klop je stevig met een deegroller of grote lepel om de pitjes los te maken. Pers de granaatappel uit om er zoveel mogelijk sap uit te halen. Prik door de zaden om eventueel wit vlies te verwijderen.
- 5Voeg de melasse en olie toe aan de granaatappel en roer om te mengen.
- 6De spruitjes moeten bruin en zacht zijn. Om te testen of ze klaar zijn, steek je de punt van een mes of satéprikker in het hart, dat moet makkelijk naar binnen glijden. Zo niet, airfry ze dan iets langer.
- 7Voeg de spruitjes, peterselie en de helft van de pistachenoten toe aan de granaatappeldressing en roer om te mengen.
- 8Tip: Bestrooi de spruitjes met de overgebleven pistachenoten en serveer.