the Sage Test Kitchen

Essentiële Pan Pizzadeeg

Name: Essentiële Pan Pizzadeeg
Cook time: 600 s
Total time: 51000 s
Yield: Maakt 1
Ingredients: 250 ml warm water; 2 soeplepel melk; 1 theelepel grof zout; ½ theelepel instant gedroogde gist; 300 g broodmeel of sterke bloem; 2 soeplepel olijfolie

Het beste aan pizzadeeg? Het doet het meeste werk zelf! Een minuutje met een paar ingrediënten mengen en vervolgens de magie zijn gang laten gaan... zijn eigen kleine pizza laten rijzen en puffen. Druk het deeg in de pan, draai aan de draaiknop en het is Pizzaioloagogo!

14 u 10 min totale tijd

10 min voorbereidingstijd

Makkelijk

Maakt 1

Ingrediënten

Metingen:

250 ml warm water
2 soeplepel melk
1 theelepel grof zout
½ theelepel instant gedroogde gist
300 g broodmeel of sterke bloem
2 soeplepel olijfolie

Instructies

1Doe het water, melk, zout en de gist in een medium kom. Voeg de bloem toe en meng goed om te combineren.
2Dek de kom af met plasticfolie en laat 12 tot 24 uur rijzen op kamertemperatuur.
3Giet de olijfolie in de pizzapan en smeer uit om de basis gelijkmatig te bedekken. Doe het deeg over in de pan en draai het om zodat het gelijkmatig in de olie bedekt is. Druk het deeg plat. Dek af met geoliede plasticfolie en laat 2 uur op kamertemperatuur staan, of tot het deeg zacht is geworden en zich naar de rand van de pan heeft verspreid.
4Druk voor het beleg het deeg met je vingertoppen helemaal tot aan de rand van de pan, zodat er geen grote luchtbellen ontstaan en de dikte gelijk blijft.