Bakplaat met kip met citroen en rozemarijn

Instructies

• 1

  Plaats het rooster in positie 6 en plaats de braadpan op het rooster. Stel de oven in op Braden, Superconvectie, 205°C, gedurende 25 minuten, schakel Rotate Remind (Draaiherinnering) in en druk op Start om voor te verwarmen. Ga ondertussen verder met de volgende stap.

  Tip: De hitte van de hete pan maakt het kippenvel krokant en voorkomt dat het aan de pan blijft plakken.
• 2

  Combineer het zout, de mosterd, paprika en peper. Besprenkel de kip met het citroensap, het kruidenmengsel en de olie, draai om tussen elke toevoeging te bedekken.

• 3

  Eenmaal voorverwarmd, plaats je de kip met de kant van het vel naar beneden in de hete pan en kook je hem 25 minuten. Als de Rotate Remind een signaal geeft, draai je de pan om en keer je de kip om en ga je door met koken. Bereid ondertussen de groenten voor.

• 4

  Snijd de wortels en pastinaken in 8cm lange en 2cm brede partjes en doe ze in een kom. Snijd de ui in 2cm partjes, laat de kern intact zodat ze hun vorm behouden. Halveer de spruitjes en voeg toe aan de kom. Voeg de olie en het zout toe, breng op smaak met peper en schud door elkaar.

• 5

  De kip is klaar als een vleesthermometer die in het dikste gedeelte wordt gestoken, los van het bot, 74°C aangeeft. Zo niet, kook het dan iets langer.

• 6

  Verplaats de kip naar een schaal, met het vel naar boven, en houd warm. Giet het overtollige vet uit de pan. Voeg de groenten toe aan de pan en meng ze door elkaar.

• 7

  Plaats de groenten in de oven. Stel de tijd in op 20 minuten en druk op Start. Maak ondertussen de dressing.

• 8

  Verhit de olie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en kook al roerend 1 minuut of tot hij lichtbruin is. Voeg de rozemarijn, citroenschil en sap en zout toe, roer en haal direct van het vuur. Het verhitten van de olie brengt de smaken naar boven en zorgt dat ze in de dressing trekken.

• 9

  Prik in de groenten met een mes, het mes moet er gemakkelijk ingaan zonder weerstand. Zo niet, kook dan iets langer.

• 10

  Plaats de kip, met het vel naar boven, bovenop de groenten en giet het sap van de kip over de groenten. Zet het rooster op positie 4.

• 11

  Stel de oven in op Grillen, Hoog, voor 2 minuten en druk op Start om te grillen.

• 12

  De kip moet bruin en krokant zijn. Zo niet, grill hem dan nog een paar minuten.

• 13

  Serveer besprenkeld met de dressing.