the Sage Test Kitchen
S'more Gibraltar
the Oracle™ Touch
+2 meer apparaten
15 min totale tijd
10 min voorbereidingstijd
Makkelijk
Serveert 1
Ingrediënten
Metingen:
2 marshmallows
150 ml volle melk
1 shot espresso
1 spijsverteringskoekjeserveren met
Voor de espresso chocoladesaus
170 g kristalsuiker
285 ml water
20 koffiebonen toe
90 g cacaopoeder
Snufje zout
60 g pure chocolade (70% cacao) met kleuringin stukjes gehakt
Instructies
- 1
Om de espresso chocoladesaus te maken, doe je de suiker in een middelgrote pan op medium vuur. Laat de suiker smelten zonder te roeren en gebruik een nat kwastje om langs de pan rand te gaan. Ga door tot de suiker amberkleurig is. Voeg voorzichtig het water, de koffiebonen, cacaopoeder, zout en chocolade toe en breng aan de kook. Haal van het vuur. Laat het door een zeef stromen en doe over in een luchtdichte pot of bak.
- 2
Rijg de marshmallows aan een metalen prikker en rooster ze aan alle kanten met een brander. Zet opzij.
- 3
Doop de rand van een glas in de espresso chocoladesaus. Stoom de melk tot de gewenste temperatuur.
- 4
Voeg 1 eetlepel van de espresso chocoladesaus toe aan het geprepareerde glas en voeg het espresso shot toe. Meng alles goed door elkaar.
Tip: Bewaar de espresso chocoladesaus in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 2 maanden. Het is ook heerlijk over roomijs. - 5
Om te serveren: top met de warme melk, een digestief koekje en de geroosterde marshmallows.