the Sage Test Kitchen
Oostelijke Shekarato
Deze Italiaanse ijskoffie is schuimig en gekoeld! De levendige cocktailshaker creëert een luchtige schuimlaag, terwijl de cold brew en gecondenseerde melk een zoete cafeïneboost bieden. Cin cin miei amici!
the Oracle™ Jet
15 min totale tijd
5 min voorbereidingstijd
Makkelijk
Serveert 1
Ingrediënten
Metingen:
40 g ingedikte melk
1 lungo shot koude espresso
Ijsblokjes
Koffiebonen toeom te garneren
Voor de jaggery siroop
100 g jaggerygeraspte
3 soeplepel water
Instructies
- 1
Om de siroop van jaggery te bereiden, plaats je de jaggery en het water in een kleine steelpan op een middelhoog vuur en roer totdat alles is opgelost. Breng aan de kook en laat zonder te roeren 2 minuten zachtjes koken om iets in te dikken. Laat afkoelen en doe dan over in een luchtdichte pot of bak.
- 2
Doe de gecondenseerde melk, koude espresso en 2 theelepels van de jaggery siroop in een cocktailshaker. Vul de shaker met ijs en plaats het deksel terug. Schud krachtig tot het gecombineerd is.
Tip: Bewaar de resterende jaggery siroop in een goed afgesloten verpakking in de koelkast, waar deze tot drie maanden houdbaar is. - 3
Zeef de inhoud van de cocktailshaker in een coupeglas. Garneer met koffiebonen om te serveren.