the Sage Test Kitchen

Espresso Citrus Tonic

Name: Espresso Citrus Tonic
Cook time: 240 s
Total time: 600 s
Yield: Serveert 1
Ingredients: 20 ml vers sinaasappelsap; 15 ml vers limoensap; 1 lungo shot koude espresso; Ijsblokjes - serveren met; 120 ml Indiaas tonic water; Sinaasappelschijf - om te garneren; 100 g papelon (panela) - geraspte; 3 soeplepel water

Als je deze combinatie nog niet hebt geprobeerd, dan staat je een echte traktatie te wachten! Het is een verkwikkende boost die de energie van koffie mengt met de sprankeling van tonic en de zoetigheid van sinaasappel. Gelaagd, slim en uitgebalanceerd tegelijk.

the Oracle™ Jet

Winkelen

10 min totale tijd

4 min voorbereidingstijd

Makkelijk

Serveert 1

Ingrediënten

Metingen:

20 ml vers sinaasappelsap
15 ml vers limoensap
1 lungo shot koude espresso
Ijsblokjes
serveren met
120 ml Indiaas tonic water
Sinaasappelschijf
om te garneren

Voor de papelon siroop

100 g papelon (panela)
geraspte
3 soeplepel water

Instructies

1
Om de papelon siroop te maken, doe je de papelon en het water in een kleine steelpan op Medium vuur en roer je tot het opgelost is. Breng aan de kook en laat zonder te roeren 2 minuten zachtjes koken om iets in te dikken. Laat afkoelen en doe dan over in een luchtdichte pot of bak.
2
Doe het sinaasappelsap, limoensap, koude espresso en 2 theelepels van de papelonsiroop in een maatbeker en roer om te combineren.
Tip: Bewaar de overgebleven papelon siroop in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 3 maanden.
3
Vul een kort glas met ijs en giet het koffiemengsel erover. Overgiet met tonic en garneer met een schijfje verse sinaasappel.