the Sage Test Kitchen
Espresso Citrus Tonic
Als je deze combinatie nog niet hebt geprobeerd, dan staat je een echte traktatie te wachten! Het is een verkwikkende boost die de energie van koffie mengt met de sprankeling van tonic en de zoetigheid van sinaasappel. Gelaagd, slim en uitgebalanceerd tegelijk.
10 min totale tijd
4 min voorbereidingstijd
Makkelijk
Serveert 1
Ingrediënten
Metingen:
20 ml vers sinaasappelsap
15 ml vers limoensap
1 lungo shot koude espresso
Ijsblokjesserveren met
120 ml Indiaas tonic water
Sinaasappelschijfom te garneren
Voor de papelon siroop
100 g papelon (panela)geraspte
3 soeplepel water
Instructies
- 1Om de papelon siroop te maken, doe je de papelon en het water in een kleine steelpan op Medium vuur en roer je tot het opgelost is. Breng aan de kook en laat zonder te roeren 2 minuten zachtjes koken om iets in te dikken. Laat afkoelen en doe dan over in een luchtdichte pot of bak.
- 2Doe het sinaasappelsap, limoensap, koude espresso en 2 theelepels van de papelonsiroop in een maatbeker en roer om te combineren.Tip: Bewaar de overgebleven papelon siroop in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 3 maanden.
- 3Vul een kort glas met ijs en giet het koffiemengsel erover. Overgiet met tonic en garneer met een schijfje verse sinaasappel.
