the Sage Test Kitchen
Espresso og Sitronkrem-Soda

the InFizz™ Fusion
30 min total tid
15 min tilberedningstid
Lett
Serverer 2–4
Ingredienser
Målinger:
150 g avkjølt espressokaffe
225 g avkjølt sitronsaft
45 g agavesirup
Malt frysetørket kaffetil pynt
Til skummet
430 g avkjølt vann
Isto serve
150 g is
15 g pulverkaffe
85 g sukker
150 g avkjølt vann
Instruksjoner
- 1
Hell espressokaffe, sitronsaft, vann, agavesirup i en stor kanne og rør sammen.
- 2
Fyll InFizz-flasken til MIN-linjen ved hjelp av trakten. Sett på FusionCap™ og vri for å låse.
- 3
Med vippehodet i vippet stilling, sett inn flasken og vri for å låse. Skyv flasken ned til vertikal stilling. Trykk på spaken for å tilføre kullsyre med 1 sekunds mellomrom, to ganger, for å gi en liten mengde kullsyre, og opptil 6 ganger for maksimal brus.
- 4
Flytt vippehodet til vippet stilling og fjern flasken. Skyv bryteren gradvis til høyre for å frigjøre overflødig gass. Skyv bryteren tilbake til venstre hvis boblene stiger for raskt.
- 5
Forsegl flasken med sølvkorken og sett i kjøleskapet.
- 6
For å lage skum, ha is, pulverkaffe, sukker og vann i bollen til en food processor eller blender og kjør til det har dannet seg en jevn skummende krem.
- 7
Fyll serveringsglassene halvveis med is og hell brusen over. Legg litt av kaffeskummet på toppen med en skje, dryss over litt malt frysetørket kaffe og server.