the Sage Test Kitchen

Iced Venezuelan Guarapo Cold Brew

Name: Iced Venezuelan Guarapo Cold Brew
Cook time: 240 s
Total time: 600 s
Yield: Serverer 1
Ingredients: 1 liten shot kaldbrygget kaffe; 20 ml fersk limejuice; Isbiter - til servering; Limeskive - til pynt; 100 g papelon (panela) - revet; 3 tbsp vann

Kaldpresset kaffe med et hint av lime og søt papelon-sirup. Den er frisk, syrlig og gir deg et lite energikick!

the Oracle™ Jet

Handle

10 min total tid

4 min tilberedningstid

Lett

Serverer 1

Ingredienser

Målinger:

1 liten shot kaldbrygget kaffe
20 ml fersk limejuice
Isbiter
til servering
Limeskive
til pynt

Til papelon-sirupen

100 g papelon (panela)
revet
3 tbsp vann

Instruksjoner

1For å lage papelon-sirup, ha papelon og vann i en liten kjele på middels varme og rør til det er oppløst. Kok opp og la det småkoke uten å røre i 2 minutter til det tykner litt. Avkjøl og hell deretter over i en lufttett mugge eller beholder.
2Ha den kaldbryggede kaffen, limejuicen og 50 ml av papelon-sirupen i en målemugge og rør for å blande.
Tips: Oppbevar den resterende papelon-sirupen i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 måneder.
3Fyll et høyt serveringsglass med is og hell over kaffeblandingen. Pynt med en limeskive til servering.