the Sage Test Kitchen

Eastern Shekarato

Name: Eastern Shekarato
Cook time: 300 s
Total time: 900 s
Yield: Serverer 1
Ingredients: 40 g kondensert melk; 1 lungo shot kald espresso; Isbiter; Kaffebønner - til pynt; 100 g jaggery - revet; 3 tbsp vann

Denne italienske iskaffen er skummende og avkjølt! Med litt energisk shaking får du et lett, skummende lag på toppen, mens kaldbrygget kaffe og kondensert melk gir en søt koffein-boost. Cin cin miei amici!

the Oracle™ Jet

Handle

15 min total tid

5 min tilberedningstid

Lett

Serverer 1

Ingredienser

Målinger:

40 g kondensert melk
1 lungo shot kald espresso
Isbiter
Kaffebønner
til pynt

Til jaggery-sirup

100 g jaggery
revet
3 tbsp vann

Instruksjoner

1
For å lage jaggery-sirup, ha jaggery og vann i en liten kjele på middels varme og rør til det er oppløst. Kok opp og la det småkoke uten å røre i 2 minutter til det tykner litt. Avkjøl og hell deretter over i en lufttett mugge eller beholder.
2
Ha kondensert melk, kald espresso og 2 ts av jaggery-sirupen i en cocktailshaker. Fyll shakeren med isbiter og sett på lokket. Rist kraftig til det er blandet.
Tips: Oppbevar den resterende jaggery-sirupen i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 måneder.
3
Sil innholdet i cocktailshakeren over i et coupe-glass. Pynt med kaffebønner til servering.