the Sage Test Kitchen

Iced Venezuelan Guarapo Cold Brew

Name: Iced Venezuelan Guarapo Cold Brew
Cook time: 240 s
Total time: 600 s
Yield: Serve 1
Ingredients: 1 piccola quantità di Cold Brew; 20 ml succo di lime fresco; Cubetti di ghiaccio - per servire; Fetta di lime - per guarnire; 100 g zucchero di canna - grattugiato; 3 cucchiaino da tavola acqua

Caffè estratto freddo con un tocco di lime e sciroppo di papelón dolce. È fresco, è frizzante e ti darà una marcia in più!

10 min tempo totale

4 min tempo di attività

Facile

Serve 1

Ingredienti

Misurazioni:

1 piccola quantità di Cold Brew
20 ml succo di lime fresco
Cubetti di ghiaccio
per servire
Fetta di lime
per guarnire

Per lo sciroppo allo zucchero di canna

100 g zucchero di canna
grattugiato
3 cucchiaino da tavola acqua

Istruzioni

1Per preparare lo sciroppo allo zucchero di canna, metti lo zucchero di canne e l'acqua in un pentolino a fuoco medio e mescola fino a scioglierlo. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco lento, senza mescolare, per 2 minuti fino ad addensare leggermente. Raffredda, quindi trasferisci in un barattolo o un contenitore ermetico.
2Metti il cold brew, il succo di lime e 50ml dello sciroppo di papelón in un misurino e mescola per amalgamare.
Suggerimento: Conserva il restante sciroppo allo zucchero di canna in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 mesi.
3Riempi un bicchiere da portata alto con ghiaccio e versa la miscela di caffè. Guarnisci con una fetta di lime per servire.