Margarita pétillante aux fruits de la passion

Instructions

• 1

  Pour réaliser le sirop de fruit de la passion, placez la pulpe de fruit de la passion et le sucre dans un récipient hermétique et réfrigérez toute la nuit. Ajoutez l’eau et remuez jusqu’à dissolution. Filtrez le sirop à travers une étamine humide et jetez les solides. Transférez dans un bocal ou un récipient hermétique.

  Astuce: Le sirop peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 mois.
• 2

  Placez la tequila, la Supasawa, l'eau et 160ml de sirop de fruit de la passion dans un grand pichet doseur et remuez pour mélanger.

• 3

  À l’aide de l’entonnoir, versez dans la bouteille InFizz. Recouvrez le FusionCap™ et faites-le pivoter pour le verrouiller en place.

• 4

  Lorsque la tête d’inclination est en position inclinée, insérez la bouteille et faites-la tourner pour la verrouiller en place. Poussez la bouteille en position verticale. Appuyez sur le levier de gazéification à intervalle d’une seconde, deux fois, pour gazéifier légèrement, ou jusqu’à six fois pour obtenir un maximum de pétillant.

• 5

  Placez la tête d’infusion en position inclinée, puis retirez la bouteille. Faites glisser graduellement le commutateur vers la droite pour libérer l’excès de gaz. Replacez le commutateur vers la gauche si les bulles montent trop rapidement.

• 6

  Versez dans des verres de service bordés de sel et décorez de moitiés de fruits de la passion pour servir.