the Sage Test Kitchen
Dattelwaffeln mit Buttertoffeesauce
the Smart Waffle™ Pro
1 u Gesamtzeit
20 min Arbeitszeit
Mittel
Ergibt 8
Zutaten
Messungen:
255 g getrocknete Datteln, entsteintgehackt
375 ml Wasser
1 Teelöffel Natron
4 große Eier
250 ml Milch
2 Esslöffel Vanilleextrakt
450 g selbstaufgehendes Mehl
65 g Streuzucker
Für die Buttertoffeesauce
225 g ungesalzene Buttermelted and cooled
- 125 g ungesalzene Butter
200 g brauner Zucker
250 ml Schlagsahne
Für die garnitur
Schlagsahne
Anweisungen
- 1
Für die Buttertoffeesauce Butter, Zucker und Sahne in einen kleinen Stieltopf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- 2
Die Datteln und das Wasser in einen mittelgroßen Stieltopf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 5 Minute lang köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Natron unterrühren. 20 Minuten stehen lassen, bis die Datteln zerfallen sind.
- 3
Eier, Milch, Butter und Vanille in eine mittelgroße Schüssel geben und verquirlen, bis alles gut vermengt ist.
- 4
Mehl und Zucker in einer großen Schüssel vermengen und in der Mitte eine Mulde formen.
- 5
Die Eimischung in die Mehlmischung einrühren, um einen glatten Teig zu bilden. Die Dattelmischung einrühren, bis sie glatt ist.
- 6
Die Einstellung für KLASSISCHE Waffeln auswählen und den Temperaturregler auf Stufe 6 einstellen.
- 7
Vorheizen, bis die orangefarbene Anzeigelampe aufleuchtet und das Wort HEIZEN erlischt.
- 8
Je eine halbe Tasse des Teigs in jedes Waffelquadrat geben und den Deckel schließen, um zu backen.
- 9
Mit dem verbleibenden Teig den Vorgang wiederholen.
- 10
Mit Buttertoffeesauce und Schlagsahne servieren.