the Sage Test Kitchen
Cremiges Espresso-Zitronen-Soda
Ein eisgekühlter, prickelnder Espresso mit einer säuerlichen Zitronennote, gekrönt von einer süßen Kaffeeschaumhaube. Ob Sie einen Muntermacher am Nachmittag oder einen Energieschub zum Frühstück brauchen – damit kommen Sie munter und beschwingt ins Ziel. Loslegen. Sprudeln. Jetzt.
30 min Gesamtzeit
15 min Arbeitszeit
Einfach
Ergibt 2-4
Zutaten
Messungen:
150 g gekühlter Espressokaffee
225 g gekühlter Zitronensaft
45 g Agavendicksaft
Gemahlener, gefriergetrockneter Kaffeezum Garnieren
Für den Schaum
430 g gekühltes Wasser
Eisto serve
- 150 g Eis
15 g Löskaffee
85 g Kristallzucker- 150 g gekühltes Wasser
Anweisungen
- 1Espresso, Zitronensaft, Wasser, Agavendicksaft in einen großen Krug geben und verrühren.
- 2Die InFizz-Flasche mit dem Trichter bis zur Min.-Markierung füllen. Mit der FusionCap™ verschließen und zum Verriegeln drehen.
- 3Die Flasche in den geneigten Kopf einsetzen und durch Drehen verriegeln. Die Flasche nach unten in die vertikale Position schieben. Den Hebel zweimal im Abstand von 1 Sekunde für leichten Sprudel oder bis zu 6 Mal für maximale Kohlensäure drücken.
- 4Den Neigekopf in die geneigte Position bringen und die Flasche abnehmen. Den Schalter schrittweise nach rechts schieben, um das überschüssige Gas abzulassen. Den Schalter wieder nach links schieben, wenn die Blasen zu schnell aufsteigen.
- 5Die Flasche mit dem silbernen Verschluss verschließen und in den Kühlschrank stellen.
- 6Für den Schaum Eis, Löskaffee, Zucker und Wasser in eine Schüssel der Küchenmaschine geben und zu einer glatten, schaumigen Creme verarbeiten.
- 7Die Serviergläser zur Hälfte mit Eis füllen und das Soda darüber gießen. Etwas Kaffeeschaum darauf geben, mit etwas gemahlenem, gefriergetrocknetem Kaffee bestreuen und servieren.
