Salat mit gegrillten Pfirsichen, Halloumi und Buttermilch-Vinaigrette

Anweisungen

• 1

  Alle Zutaten für die Vinaigrette verquirlen und beiseitestellen.

• 2

  Den Strunk vom Salat abschneiden und die Blätter abzupfen. Waschen und abtropfen lassen.

• 3

  Mit einem Gemüsehobel lassen sich Fenchel und Radieschen hauchdünn schneiden. Scheiben in eine große Schüssel geben. Den Salat auch in die Schüssel geben.

• 4

  Pfirsiche halbieren, Kerne entfernen und dann die Hälften in 4 gleichmäßige Spalten schneiden.

• 5

  Für eine einfachere Reinigung und um ein Anbrennen zu vermeiden, eine Bratform mit Folie auslegen und den Grillrost darauf legen. Die Pfirsiche mit der Hautseite nach unten auf den Rost legen. Mit 1 Esslöffel Öl bestreichen und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

• 6

  Den Drahtgitterrost auf Position 2 einschieben. Die Pfanne in den Ofen stellen. Den Ofen auf Grillen mit hoher Temperatur stellen, 7 Min. wählen und Start drücken.

• 7

  Die Pfirsiche sollten leicht gebräunt und weicher sein. Wenn nicht, etwas länger grillen.

• 8

  Pfirsiche auf einen Teller geben. Saft aus der Bratform in die Vinaigrette gießen.

• 9

  Den Halloumi auf den Grillrost geben, mit dem restlichen Esslöffel Öl bestreichen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

• 10

  Die Pfanne in den Ofen stellen. Zeit auf 6 Min. einstellen und Start drücken.

• 11

  Der Halloumi sollte goldbraun sein. Wenn nicht, etwas länger grillen.

• 12

  Den Salat mit der Hälfte der Vinaigrette abmachen. Mit den Pfirsichspalten und dem Halloumi belegen und mit der restlichen Vinaigrette beträufeln. Mit Meersalz und grob gemahlenem Pfeffer bestreuen und servieren.