the Sage Test Kitchen

Mais-Zucchini-Puffer

Name: Mais-Zucchini-Puffer
Cook time: 900 s
Total time: 3300 s
Yield: Ergibt 12
Ingredients: 1 große Zucchini - ca. 240g; ¾ Teelöffel Koschersalz - zerteilt; ¼ Tasse (35 g) Weizenmehl; ¼ Tasse (35 g) Maisstärke; ¾ Teelöffel Backpulver; 1 großes Ei; 2 Esslöffel Milch; 150 g Maiskörner - frisch, aus der Dose oder gefroren und aufgetaut; ¼ Tasse (20 g) geriebener Parmesan; ¼ Tasse (60 ml) Sonnenblumenöl; Dip oder Sauce - Zum Servieren

Lassen Sie die Kinder beim Reiben und Mischen mithelfen! Goldbraun, kross und voller gesundem Gemüse: Diese kleinen Puffer sind außen knusprig und innen käsig. Perfekt zum Tunken in Guacamole, Mayo oder Ketchup!

the Smart Oven™ Air Fryer XL

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55 min Gesamtzeit

15 min Arbeitszeit

Einfach

Ergibt 12

Zutaten

Messungen:

1 große Zucchini
ca. 240g
¾ Teelöffel Koschersalz
zerteilt
¼ Tasse (35 g) Weizenmehl
¼ Tasse (35 g) Maisstärke
¾ Teelöffel Backpulver
1 großes Ei
2 Esslöffel Milch
150 g Maiskörner
frisch, aus der Dose oder gefroren und aufgetaut
¼ Tasse (20 g) geriebener Parmesan
¼ Tasse (60 ml) Sonnenblumenöl
Dip oder Sauce
Zum Servieren

Anweisungen

1
Mit der groben Seite einer Kastenreibe Zucchini in eine mittelgroße Schüssel reiben. ½ Teelöffel Salz hinzufügen und mit einem Löffel vermengen. Mindestens 20 Minuten rasten lassen. In der Zwischenzeit mit dem nächsten Schritt fortfahren.
2
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver und den restlichen ¼ Teelöffel Salz vermengen. In einem kleinen Messbecher das Ei verquirlen, dann die Milch hinzufügen und vermengen.
3
Käsetuch in ein Sieb legen und dieses über eine große Schüssel stellen, Zucchini in das Tuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Zum Mais hinzufügen und vermengen.
4
Die feuchten Zutaten zum Gemüse hinzufügen und gründlich mischen. Die trockene Mischung und den Käse hinzufügen und rühren, bis alles gut vermengt ist.
5
Den Drahtgitterrost auf Position 6 einschieben. Den Ofen für 18 Minuten auf Backen, Umluft mit 200°C einstellen, die Rotier-Erinnerung aktivieren und zum Vorheizen auf Start drücken. In der Zwischenzeit mit dem nächsten Schritt fortfahren.
6
1 TL Öl in jede der 12 Vertiefungen der antihaftbeschichteten normalen Muffinform geben.
7
Die Puffer-Mischung gleichmäßig auf die Muffin-Vertiefungen verteilen.
Tipp: Für jeden Puffer etwa einen gehäuften Esslöffel portionieren.
8
Die Backform in den vorgeheizten Ofen geben und 18 Minuten lang backen lassen. Wenn die Rotier-Erinnerung ertönt, die Form drehen und weiter backen lassen.
9
Die Puffer sind gar, wenn ein in die Mitte hineingestochener Spieß sauber herausgezogen werden kann. Wenn nicht, etwas länger backen.
10
3 Minuten in der Form ruhen lassen, dann die Puffer auf einen mit Küchenrolle ausgelegten Teller geben.
11
Die Puffer noch warm oder kalt mit Ihrem Lieblingsdip oder Ihrer Lieblingssauce servieren.