the Sage Test Kitchen
Heißluftfrittierter Spargel und Erbsen mit Feta und Minze
Der Spargel wird im Ofen heißluftfrittiert, bis er perfekt zart ist, und dann mit der Grill-Funktion fertiggestellt, um eine kräftigere Farbe zu erhalten. Zusammen mit süßen grünen Erbsen, etwas salzigem Feta und frischer Minze ergibt es eine köstliche warme Salatkombination. Es ist eine farbenfrohe Frühlingsbeilage für den Festtagstisch und passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Steak für ein Mittagessen unter der Woche.
25 min Gesamtzeit
10 min Arbeitszeit
Einfach
Ergibt 4
Zutaten
Messungen:
225 g Spargel
2 Esslöffel Olivenöl
½ Teelöffel grobes Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfefferzum Abschmecken
150 g gefrorene Erbsen
115 g Fetazerbröckelt
½ Teelöffel getrocknete Chiliflocken
1 Zitrone
2 Esslöffel grob gehackte Minze
Natives Olivenöl extrafür die Garnitur
Anweisungen
- 1Den Drahtgitterrost auf Position 4 einschieben. Phase Cook für P1 auswählen und den Ofen auf Heißluftfrittieren, Super-Umluft (220°C) für 12 Minuten einstellen. Bestätigen für P2 drücken, den Ofen auf Grillen, hoch für 2 Minuten einstellen und zum Vorheizen Start drücken. In der Zwischenzeit mit dem nächsten Schritt fortfahren.
- 2Die holzigen Enden vom Spargel abschneiden, dann diagonal halbieren. In eine große Schüssel geben.
- 3Olivenöl, Salz und Pfeffer zum Spargel geben und gut vermengen. Spargel in die mit Folie ausgekleidete Bratform geben und gleichmäßig verteilen. Die gefrorenen Erbsen in die Schüssel geben und leicht mit dem restlichen Öl und den Gewürzen vermengen. Die Erbsen beiseitestellen.
- 4Feta und Chiliflocken in eine Schüssel geben. Die Zitronenschale fein über den Feta reiben und umrühren, um alles zu vermischen.
- 5Den Spargel in den vorgeheizten Ofen geben. Wenn in P1 noch 2 Minuten verbleiben, die Erbsen unterrühren. Wenn der Ofen am Ende von P1 ein Signal gibt, die Feta-Mischung unterrühren.
- 6Der Spargel sollte zart sein. Wenn nicht, etwas länger grillen lassen.
- 7Minze dazugeben und gut vermengen. Mit nativem Olivenöl extra beträufeln und servieren.
