Heißluftfrittierte Kohlsprossen mit Honig-Senf-Vinaigrette

Anweisungen

• 1

  Den Drahtgitterrost auf Position 7 einschieben. Den Ofen für 16 Minuten auf Heißluftfrittieren, Super-Umluft (200°C) einstellen und zum Vorheizen auf Start drücken. In der Zwischenzeit mit dem nächsten Schritt fortfahren.

• 2

  Die Stiele von den Kohlsprossen abschneiden und die größeren in zwei Hälften teilen. Alle äußeren Blätter entfernen. Mit dem Öl, Salz und Pfeffer vermischen und gut vermengen. In einer einzelnen Schicht mit gleichmäßigem Abstand auf das Heißluft-Frittiergitter legen.

• 3

  Nach dem Vorheizen die Bratform auf den Drahtgitterrost stellen, um etwaige Tropfen während des Kochens aufzufangen. Das Gitter auf Position 3 einschieben und 16 Minuten lang heißluftfrittieren. In der Zwischenzeit die Vinaigrette zubereiten.

• 4
  Tipp: Für die Vinaigrette Senf, Honig, Essig und Öl in eine Schüssel geben und verquirlen.
• 5

  Die Kohlsprossen sollten gebräunt und zart sein. Um zu testen, ob sie bereit sind, die Spitze eines Messers oder Spießes in den Kern einführen. Sie sollte sich leicht hineinschieben lassen. Wenn nicht, etwas länger heißluftfrittieren.

• 6

  Die Vinaigrette über die Kohlsprossen träufeln, die Petersilie hinzufügen, vermengen und servieren.