the Sage Test Kitchen
Buchweizenwaffeln mit Räucherlachs
20 min Gesamtzeit
10 min Arbeitszeit
Einfach
Ergibt 8
Zutaten
Messungen:
3 große Eier
625 ml Buttermilch
80 ml pflanzliches Öl
110 g glattes Mehl
110 g Buchweizenmehl
2 Esslöffel Backpulver
1 Teelöffel grobes Salz
Für die garnitur
225 g Räucherlachsscheiben
Zitronenschale
Glatte Petersilie
Baby-Spinatblätter
Anweisungen
- 1Die Einstellung für BUTTERMILCH auswählen und die Bräunungsanzeige auf Stufe 6 einstellen.
- 2Vorheizen, bis die orangefarbene Anzeigelampe aufleuchtet und das Wort HEIZEN erlischt.
- 3In der Zwischenzeit die Waffeln zubereiten, die Eier, die Buttermilch und das Öl in eine mittelgroße Schüssel geben und verquirlen, bis sie gut vermischt sind.
- 4Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen und in der Mitte eine Mulde formen.
- 5Die Eimischung in die Mehlmischung einrühren, um einen glatten Teig zu bilden.
- 6Je eine halbe Tasse des Teigs in jedes Waffelquadrat geben und den Deckel schließen, um zu backen.
- 7Vorgang mit dem verbleibenden Teig wiederholen.
- 8Die Waffeln mit Räucherlachs, Zitronenschale und Petersilie belegen. Mit Spinat servieren.
