Belgische Liège-Waffeln

Anweisungen

• 1Hefe, 1 Teelöffel des superfeinen Zuckers und warme Milch in einer kleinen Schüssel vermengen. 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig ist.
• 2Mehl, Salz, Butter, Vanille, Ei und den restlichen superfeinen Zucker in die Schüssel eines Standmixers geben. Mit dem Knethaken schlagen, bis die Mischung krümelig aussieht.
• 3Die Hefemischung hinzufügen und mischen, bis sich der Teig vom Rand der Schüssel löst. Abdecken und 10 Minuten beiseitestellen.
• 4Den Perlzucker hinzugeben und kneten, bis alles gut vermischt ist. Abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
• 5Den Teig durchkneten. 20 Sekunden lang kneten, bis eine glatte Masse entsteht. Teig in 16 Portionen à 80 g schneiden. Jede Portion zu einer Kugel formen.
• 6Die Einstellung für BELGISCHE Waffeln auswählen und die Bräunungsanzeige auf Stufe 4 einstellen.
• 7Vorheizen, bis die orangefarbene Anzeigelampe aufleuchtet und das Wort HEIZEN erlischt.
• 8Je eine Teigkugel in die Mitte jedes Waffelquadrats legen und den Deckel schließen, um zu backen.
• 9Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
• 10Mit zusätzlichem Perlzucker bestreuen und mit Ahornsirup sowie geschlagener Butter servieren.