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Östliches Shekarato
the Sage Test Kitchen

the Sage Test Kitchen

Östliches Shekarato

Dieser italienische Eiskaffee ist schaumig und gekühlt! Energiegeladene Cocktail-Shaker-Aktion sorgt für ein leichtes, schaumiges Topping, während der Cold Brew und die Kondensmilch für einen süßen Koffein-Kick sorgen. Cin cin miei amici!
besser mit bohnen
time

15 min Gesamtzeit

activetimeIII

5 min Arbeitszeit

easy

Einfach

user

Ergibt 1

Zutaten

Messungen:

  • Kondensmilch icon
    40 g Kondensmilch
  • Lungo-Shot kalter Espresso icon
    1 Lungo-Shot kalter Espresso
  • Eiswürfel icon
    Eiswürfel
  • Kaffeebohne icon
    Kaffeebohnen

    zum Garnieren

Für den Palmzuckersirup

  • Palmzucker icon
    100 g Palmzucker

    abgerieben

  • Wasser icon
    3 Esslöffel Wasser

Anweisungen

  • 1Um den Palmzuckersirup zuzubereiten, Palmzucker und Wasser in einen kleinen Stieltopf bei mittlerer Hitze geben und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung zum Kochen bringen und dann 2 Minuten lang ohne Rühren köcheln lassen, um sie leicht einzudicken. Abkühlen lassen und dann in ein luftdichtes Glas oder einen luftdichten Behälter geben.
  • 2Kondensmilch, kalten Espresso und 2 Teelöffel Palmzuckersirup in einen Cocktailshaker geben. Den Shaker mit Eis füllen und den Deckel wieder aufsetzen. Kräftig schütteln, bis alles vermengt ist.
    Tipp: Der restliche Palmzuckersirup kann bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • 3Den Inhalt des Cocktail-Shakers in ein Coupé-Glas abseihen. Zum Servieren mit Kaffeebohnen garnieren.
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