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La especialidad de la tercera ola del café: saborea la diferencia

Replicando maquina comercial

Un café de gran sabor no tiene por qué
encontrarse solo en las cafeterías.
  

Por eso nos hemos propuesto entender cómo se prepara la especialidad del café de la tercera ola, explorando las distintas opciones y profundizando en cada detalle. Desde los granos al perfil de tueste, pasando por los métodos de extracción y la leche microespumada de las mejores cafeterías del mundo.

Los 4 elementos clave
para un café de especialidad de la tercera ola en casa.

Disfruta de la especialidad de la tercera ola del café en casa Gracias a nuestros 4 elementos clave

1. Sabor pleno y delicioso

Con la dosis ideal de 18 a 22 g de granos recién molidos, se crea un café con cuerpo y un sabor delicioso y complejo. Esta dosis permite que el café exprese su increíble aroma, sabores intensos y carácter distintivo, obteniendo realmente un resultado de calidad profesional. Con una dosis menor solo se consigue una experiencia de sabor débil y aguado.

Sabor pleno y delicioso

2. Cuerpo irresistible

Un expreso opulento, cremoso y de color caramelo comienza con una preinfusión a baja presión que moja el café y permite que el agua pase homogéneamente durante el proceso de extracción a alta presión (9 bares), gracias a nuestra bomba italiana de 15 bares. El resultado es un expreso delicioso, dulce y denso.

Cuerpo irresistible

3. Notas perfectamente equilibradas

Las notas de sabor dulces, deliciosas y matizadas empiezan con un control preciso de la temperatura del agua. La tecnología de control digital de temperatura (PID) controla de forma precisa la temperatura del agua para una extracción del café perfectamente equilibrada, brindándote el control y la consistencia necesarios para preparar siempre un café espectacular.

Notas perfectamente equilibradas

4. Textura sedosa y aterciopelada

Saborea la sensación sedosa y aterciopelada de la verdadera leche microespumada. La leche se texturiza a presión, lo que crea miles de pequeñas burbujas que mejoran el sabor y la sensación en el paladar, a la vez que la temperatura saca el dulzor de la leche, despertando tus papilas gustativas para recibir una mezcla armoniosa de leche dulce y deliciosa y expreso dorado y cremoso. 

Textura sedosa y aterciopelada