Third Wave Specialty Coffee

Huvudmeny

Close Video

Third wave-kvalitetskaffe hemma

Resan från böna till kopp

Det är svårt att slå ett exceptionellt bryggt kaffe som skapats av en kommersiell espressomaskin på ditt favoritkafé. Det är en sensorisk upplevelse – baristan som bemannar maskinen, bönorna som mals och sprider sin utsökta doft, vilket till slut leder till ett kaffe med fantastisk smak, med fyllig smak och en silkeslen känsla.

⁠

Third wave-kaffe är en rörelse som ser på kaffe som mycket mer än en vara. De anser att det är ett hantverksmässigt livsmedel precis som vin, och kaffet som produceras ger den ultimata smakupplevelsen. Det är en heltäckande process och en resa som inleds med kaffebönans ursprung och fortsätter med dess ljusare rostprofil, bryggmetoder och tekniken som finns i en espressomaskin utformad för att ta fram kaffets komplexa, rika smak och fulla smakpotential.

⁠

Bönans kvalitet är nyckeln till att skapa ett välsmakande third wave-kvalitetskaffe, från de specifika mikroklimaten och jordarna där de odlas, till produktionsmetoderna och hur bönorna behandlas. Innovationer inom behandlingstekniker har resulterat i smakegenskaper av högre kvalitet. Kafferostare har övergivit blandningarna och gått över till bönor med samma ursprung och sedan anpassat teknikerna för att lyfta fram bönans unika smaker och kvaliteter.

⁠

Kaffets vågor

Om vi redan avnjuter den tredje vågens kaffe, vilka var då de två första vågorna?

Grid Image 1

1. Första vågen

Under den första vågen i början av 1960-talet blev kaffe allmänt tillgängligt. Snabbkaffe var populärt och kvaliteten var inget jämfört med idag, tvärtom hade det svag smak och var mycket surt.

Grid Image 1

2. Andra vågen

Under den andra vågen, omkring början av 1970-talet, blev kaffe mer än en vara och något att njuta av utanför hemmet eller kontoret på ett kafé. Kvaliteten var högre och det ökande antalet kaféer gjorde att människor började uppskatta ett bättre smakande kaffe.

Grid Image 1

3. Tredje vågen

Detta ledde i sin tur till den tredje vågen och den rika kaffekultur vi avnjuter idag, där det hantverksmässiga kvalitetskaffet, dess ursprung och hantverket bakom bryggningen alla är utformade för att skapa den ultimata smakupplevelsen.