the Sage Test Kitchen
S'more Gibraltar
Den klassiska Gibraltar-kaffekombinationen av färsk espresso och krämig mjölk får en nostalgisk touch av chokladsmaken från en s’more. Servera med ett digestivekex för en söt och ljuvlig dryck.
the Oracle™ Touch
+3 fler apparater
15 min total tid
10 min aktiv tid
Lätt
Serverar 1
Ingredienser
Mått:
2 marshmallows
150 ml helmjölk
1 shot espresso
1 digestivekextill servering
Till espressochokladsåsen
170 g strösocker
285 ml vatten
20 kaffebönor
90 g kakaopulver
En nypa salt
60 g mörk choklad (70 % kakao)hackad
Instruktioner
- 1För att göra espressochokladsåsen, lägg sockret i en medelstor kastrull på medelhög värme. Låt sockret smälta utan att röra om och borsta ner sockret i sockerlagen med en fuktad bakpensel. Fortsätt tills sockret har fått en bärnstensfärgad kulör. Tillsätt försiktigt vatten, kaffebönor, kakaopulver, salt och choklad och låt koka upp. Ta bort från värmen. Passera genom en sil och överför sedan till en lufttät burk eller behållare.
- 2Trä upp marshmallows på ett metallspett och rosta på alla sidor med hjälp av en köksbrännare. Ställ åt sidan.
- 3Doppa kanten på ett serveringsglas i espressochokladsåsen. Skumma mjölken till önskad temperatur.
- 4Tillsätt 1 matsked av espressochokladsåsen i det förberedda glaset och tillsätt espressoshoten. Blanda väl. tips: Förvara espressochokladsåsen i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 månader. Den är också god till glass.
- 5Toppa med varm mjölk, ett digestivekex och de rostade marshmallowsen.