the Sage Test Kitchen

Iced Venezuelan Guarapo Cold Brew

Name: Iced Venezuelan Guarapo Cold Brew
Cook time: 240 s
Total time: 600 s
Yield: Serverar 1
Ingredients: 1 liten kallbryggd shot; 20 ml färsk limejuice; Isbitar - till servering; Limeskiva - till garnering; 100 g papelon (panela) - riven; 3 msk vatten

Kallpressat kaffe med en aning lime och söt papelonsirap. Det är fräscht, det är livfullt och det kommer att sätta fart på dig!

the Oracle™ Jet

Köp

10 min total tid

4 min aktiv tid

Lätt

Serverar 1

Ingredienser

Mått:

1 liten kallbryggd shot
20 ml färsk limejuice
Isbitar
till servering
Limeskiva
till garnering

Till papelonsirapen

100 g papelon (panela)
riven
3 msk vatten

Instruktioner

1
För att göra papelonsirapen, häll papelon och vatten i en liten kastrull på medelhög värme och rör om tills sockret har lösts upp. Koka upp och låt sjuda utan omrörning i 2 minuter så att den tjocknar något. Låt svalna och häll sedan över i en lufttät burk eller behållare.
2
Häll kallbryggt kaffe, limejuice och 50 ml papelonsirap i en måttkanna och rör om.
tips: Förvara den resterande papelonsirapen i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 månader.
3
Fyll ett högt serveringsglas med is och häll över kaffeblandningen. Garnera med en limeskiva vid servering.