the Sage Test Kitchen
Iced Venezuelan Guarapo Cold Brew
Kallpressat kaffe med en aning lime och söt papelonsirap. Det är fräscht, det är livfullt och det kommer att sätta fart på dig!
the Oracle™ Jet
10 min total tid
4 min aktiv tid
Lätt
Serverar 1
Ingredienser
Mått:
1 liten kallbryggd shot
20 ml färsk limejuice
Isbitartill servering
Limeskivatill garnering
Till papelonsirapen
100 g papelon (panela)riven
3 msk vatten
Instruktioner
- 1För att göra papelonsirapen, häll papelon och vatten i en liten kastrull på medelhög värme och rör om tills sockret har lösts upp. Koka upp och låt sjuda utan omrörning i 2 minuter så att den tjocknar något. Låt svalna och häll sedan över i en lufttät burk eller behållare.
- 2Häll kallbryggt kaffe, limejuice och 50 ml papelonsirap i en måttkanna och rör om.tips: Förvara den resterande papelonsirapen i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 månader.
- 3Fyll ett högt serveringsglas med is och häll över kaffeblandningen. Garnera med en limeskiva vid servering.