the Sage Test Kitchen
Espresso tonic med citrus
Om du inte har provat den här kombinationen kommer du att uppleva en riktig godbit! Det här är en fräsch uppiggande drink som förenar kaffets djärvhet med tonicens sprudlande bubbel och apelsinens sötma. Skiktad, smart och balanserad på en och samma gång.
10 min total tid
4 min aktiv tid
Lätt
Serverar 1
Ingredienser
Mått:
20 ml färsk apelsinjuice
15 ml färsk limejuice
1 lungo shot kall espresso
Isbitartill servering
120 ml indiskt tonicvatten
Apelsinskivatill garnering
Till papelonsirapen
100 g papelon (panela)riven
3 msk vatten
Instruktioner
- 1För att göra papelonsirapen, häll papelon och vatten i en liten kastrull på medelhög värme och rör om tills sockret har lösts upp. Koka upp och låt sjuda utan omrörning i 2 minuter så att den tjocknar något. Låt svalna och häll sedan över i en lufttät burk eller behållare.
- 2Häll apelsinjuice, limejuice, kall espresso och 2 teskedar papelonsirap i en måttkanna och rör om.tips: Förvara den resterande papelonsirapen i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 månader.
- 3Fyll ett kort serveringsglas med is och häll över kaffeblandningen. Toppa med tonicvatten och garnera med en färsk apelsinskiva vid servering.
