the Sage Test Kitchen
Carajillo com Gás
Este cocktail de café com Licor 43 tem um toque festivo extra graças à dose de vodka. Uma rápida passagem pelo InFizz dá-lhe um pouco de gás e o chantilly de coco é o toque final perfeito.
the InFizz™ Fusion
15 min tempo total
15 min tempo de preparação
Fácil
Serve 3-4
Ingredientes
Medidas:
250 ml licor 43
170 ml expresso frio
85 ml vodka- 60 ml supersawa
140 ml leite inteiro
Cubos de gelopara servir
Café expresso moídopara enfeitar
Para o chantilly
300 ml natas batidas
75 g açúcar granulado
9 gotas de extrato de coco
Instruções
- 1Coloque o licor 43, o expresso frio, a vodka e a supersawa numa jarra de medição grande e mexa para misturar. Adicione o leite e mexa lentamente. Coe a mistura através de um pano de algodão húmido. Transfira para um frasco ou recipiente hermético e guarde no frigorífico até ser necessário. Sugestão: Pode ser necessário coar a mistura várias vezes até que o líquido esteja cristalino.
- 2Coloque as natas, o açúcar e o extrato de coco na tigela de uma batedeira. Bata até formar picos suaves.
- 3Com um funil, verta a mistura de café para a garrafa InFizz. Cubra com o FusionCap™ e rode para trancar.
- 4Com a Cabeça Inclinável na posição inclinada, introduza a garrafa e rode-a para a trancar. Empurre a garrafa para baixo, para a posição vertical. Prima a patilha de gaseificação em intervalos de 1 segundo, duas vezes, para gaseificar ligeiramente, ou até 6 vezes para gaseificar ao máximo.
- 5Mova a Cabeça Inclinável para a posição inclinada e retire a garrafa. Deslizar gradualmente o interrutor para a direita para libertar o excesso de gás. Deslize o interrutor para a esquerda se as bolhas subirem demasiado depressa.
- 6Sirva o carajillo com gelo e cubra com as natas batidas. Decore com café moído antes de servir.