the Sage Test Kitchen

Espresso com tónica de citrinos

Name: Espresso com tónica de citrinos
Cook time: 240 s
Total time: 600 s
Yield: Serve 1
Ingredients: 20 ml sumo de laranja fresco; 15 ml sumo de lima fresco; 1 espresso gelado Lungo Shot; Cubos de gelo - para servir; 120 ml Água tónica indiana; Fatia de laranja - para enfeitar; 100 g papelón (panela) - ralado; 3 colheres de sopa água

Se ainda não experimentou esta combinação, vai deliciar-se! É um estimulante picante que mistura a ousadia do café com a efervescência da água tónica e a doçura da laranja. Em camadas, inteligente e equilibrado, tudo ao mesmo tempo.

10 min tempo total

4 min tempo de preparação

Fácil

Serve 1

Ingredientes

Medidas:

20 ml sumo de laranja fresco
15 ml sumo de lima fresco
1 espresso gelado Lungo Shot
Cubos de gelo
para servir
120 ml Água tónica indiana
Fatia de laranja
para enfeitar

Para o xarope de papelón

100 g papelón (panela)
ralado
3 colheres de sopa água

Instruções

1Para fazer o xarope, coloque o papelón e a água numa panela pequena em fogo médio e mexa até dissolver. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo, sem mexer, durante 2 minutos para engrossar um pouco. Deixe arrefecer e transfira para um recipiente ou jarro hermético.
2Coloque o sumo de laranja, o sumo de lima, o café espresso gelado e 2 colheres de chá de xarope de papelón num copo medidor e misture bem.
Sugestão: Guarde o restante do xarope de papelón num recipiente hermético no frigorífico durante até 3 meses.
3Encha um copo baixo com gelo e verta sobre ela a mistura de café. Complete com água tónica e decore com uma rodela de laranja fresca para servir.

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