the Sage Test Kitchen

Spritz di vino fresco alla fragola

Name: Spritz di vino fresco alla fragola
Cook time: 900 s
Total time: 5400 s
Yield: Serve 2-4
Ingredients: 750 g fragole - mondate e tagliate a fettine sottili, più una dose extra per servire; 75 g Zucchero bianco; 2 cucchiaino da caffè succo di limone; ½ cucchiaino da caffè acqua di fiori d'arancio; 320 g vino bianco freddo - circa; Ghiaccio - per servire

Dolci frutti di bosco estivi e vino bianco frizzante per uno spritz delizioso! I fiori d'arancio aggiungono una delicata nota floreale. Prepara una bottiglia in più, poi conservala in frigorifero fino all'arrivo degli ospiti.

the InFizz™ Fusion

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1 o 30 min tempo totale

15 min tempo di attività

Facile

Serve 2-4

Ingredienti

Misurazioni:

750 g fragole
mondate e tagliate a fettine sottili, più una dose extra per servire
75 g Zucchero bianco
2 cucchiaino da caffè succo di limone
½ cucchiaino da caffè acqua di fiori d'arancio
320 g vino bianco freddo
circa
Ghiaccio
per servire

Istruzioni

1
Metti le fragole e lo zucchero in una ciotola di metallo e copri ermeticamente con un doppio strato di pellicola per alimenti. Colloca la ciotola su una pentola con acqua bollente e lascia in infusione per 30 minuti.
2
Togli la ciotola dal fuoco e fai raffreddare fino a temperatura ambiente, poi metti in frigorifero per qualche ora o, ancor meglio, tutta la notte. Filtra l'acqua di fragole attraverso un setaccio foderato di tela di formaggio bagnata. Rimuovi le fragole.
Suggerimento: Per un'acqua di fragole limpida, evita di spremere o pigiare le fragole.
3
Metti l'acqua di fragola, il succo di limone e l'acqua di fiori d'arancio in un grande dosatore di liquidi. Aggiungi una quantità di vino sufficiente per un totale di 700g e mescola bene.
4
Utilizzando l'imbuto, riempi la bottiglia InFizz fino alla linea MIN. Copri con il FusionCap™ e gira per bloccare.
5
Con la Testa Inclinabile in posizione inclinata, inserisci la bottiglia e gira per bloccarla. Spingi la bottiglia verso il basso in posizione verticale. Premi due volte la leva di carbonatazione, a intervalli di 1 secondo, per carbonare leggermente o fino a 6 volte per ottenere la massima effervescenza.
6
Sposta la Testa Inclinabile in posizione inclinata e rimuovi la bottiglia. Fai scorrere gradualmente l'interruttore verso destra per rilasciare il gas in eccesso. Fai scorrere l'interruttore di nuovo a sinistra se le bolle salgono troppo rapidamente.
7
Riempi per metà i bicchieri con ghiaccio e versa lo spritz. Guarnisci con le fragole e servi.