S'more Gibraltar

Istruzioni

• 1

  Per preparare il topping al cioccolato e caffè, metti lo zucchero in un tegame medio a fuoco medio. Senza mescolare, fai sciogliere lo zucchero, spennellando il lato della teglia con un pennello da pasticceria bagnato. Continua fino a quando lo zucchero non raggiunge un colore ambrato. Aggiungi con cautela l'acqua, i chicchi di caffè, il cacao in polvere, il sale e il cioccolato, e porta a ebollizione. Togli la pentola dal fuoco. Passa al setaccio, quindi trasferisci in un barattolo o contenitore ermetico.

• 2

  Infila i marshmallow in uno spiedino di metallo e tostali su tutti i lati con un cannello. Metti da parte.

• 3

  Immergi il bordo di un bicchiere nel topping al cioccolato e caffè. Monta il latte alla temperatura desiderata.

• 4

  Aggiungi 1 cucchiaio di topping al cioccolato e caffè nel bicchiere preparato e aggiungi il caffè espresso. Mescola bene per amalgamare.

  Suggerimento: Conserva il topping al cioccolato e caffè in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 mesi. È ottimo anche sul gelato.
• 5

  Per servire, aggiungi il latte caldo, un biscotto digestive e i marshmallow tostati.