the Sage Test Kitchen

Caffè Shakerato

Name: Caffè Shakerato
Cook time: 300 s
Total time: 900 s
Yield: Serve 1
Ingredients: 40 g latte condensato; 1 espresso freddo lungo; Cubetti di ghiaccio; Chicchi di caffè - per guarnire; 100 g zucchero di canna - grattugiato; 3 cucchiaino da tavola acqua

Questo caffè freddo italiano è spumoso e ghiacciato! L'energica azione dello shaker da cocktail produce una leggera schiuma, mentre il cold brew e il latte condensato offrono una dolce dose di caffeina. Cin cin miei amici!

15 min tempo totale

5 min tempo di attività

Facile

Serve 1

Ingredienti

Misurazioni:

40 g latte condensato
1 espresso freddo lungo
Cubetti di ghiaccio
Chicchi di caffè
per guarnire

Per lo sciroppo allo zucchero

100 g zucchero di canna
grattugiato
3 cucchiaino da tavola acqua

Istruzioni

1Per preparare lo sciroppo allo zucchero, metti lo zucchero di canna e l'acqua in un pentolino a fuoco medio e mescola fino a scioglierlo. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco lento, senza mescolare, per 2 minuti fino ad addensare leggermente. Raffredda, quindi trasferisci in un barattolo o un contenitore ermetico.
2Metti il latte condensato, l'espresso freddo e 2 cucchiaini di sciroppo allo zucchero in uno shaker per cocktail. Riempi lo shaker con ghiaccio e rimetti il coperchio. Agita vigorosamente fino ad ottenere un risultato omogeneo.
Suggerimento: Conserva il restante sciroppo allo zucchero in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 mesi.
3Filtra il contenuto dello shaker in un bicchiere coupé. Guarnisci con chicchi di caffè per servire.

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