the Sage Test Kitchen
Soda à la crème de citron et à l’expresso
Un expresso effervescent et glacé au zeste citronné acidulé, garni d’une douce mousse de café. Que vous ayez besoin d’un remontant d’après-midi ou d’un coup de fouet matinal, celui-ci vous gardera en action jusqu’à la ligne d’arrivée! Soyez. Pétillant. Maintenant.
30 min Durée totale
15 min temps actif
Facile
Pour 2-4
Ingrédients
Mesures:
150 g café expresso réfrigéré
225 g jus de citron refroidi
45 g sirop d’agave
Café moulu lyophilisépour garnir
Pour la mousse
430 g eau froide
Glaceto serve
- 150 g glace
15 g café instantané
85 g sucre en poudre- 150 g eau froide
Instructions
- 1Mettez le café expresso, le jus de citron, l'eau, le sirop d'agave dans un grand pichet et remuez pour mélanger.
- 2À l’aide de l’entonnoir, remplissez la bouteille InFizz jusqu’à la ligne MIN. Recouvrez le FusionCap™ et faites-le pivoter pour le verrouiller en place.
- 3Lorsque la tête d’inclination est en position inclinée, insérez la bouteille et faites-la tourner pour la verrouiller en place. Poussez la bouteille en position verticale. Appuyez sur le levier de gazéification à intervalle d’une seconde, deux fois, pour gazéifier légèrement, ou jusqu’à six fois pour obtenir un maximum de pétillant.
- 4Placez la tête d’infusion en position inclinée, puis retirez la bouteille. Faites glisser graduellement le commutateur vers la droite pour libérer l’excès de gaz. Replacez le commutateur vers la gauche si les bulles montent trop rapidement.
- 5Fermez la bouteille avec le bouchon et mettez-la au réfrigérateur.
- 6Pour faire la mousse, mettez la glace, le café soluble, le sucre et l’eau dans le bol d’un robot culinaire et mélangez jusqu’à la formation d’une crème moussée et lisse.
- 7Remplissez les verres de service de glace et versez le soda. Versez un peu de mousse de café dessus, saupoudrez d’un peu de café lyophilisé moulu et servez.
