Carajillo pétillant

Instructions

• 1

  Placez la liqueur 43, l'expresso froid, la vodka et le supersawa dans un grand pichet et remuez pour mélanger. Ajoutez le lait et remuez lentement. Filtrez le mélange à travers une étamine humide. Transférez dans un bocal ou un récipient hermétique et réfrigérez jusqu'à utilisation.

  Astuce: Vous devrez peut-être filtrer le mélange plusieurs fois jusqu'à ce que le liquide soit transparent.
• 2

  Mettez la crème, le sucre et l'extrait de noix de coco dans le bol d'un batteur sur socle. Fouettez jusqu’à ce que des pointes molles se forment.

• 3

  À l’aide de l’entonnoir, versez le mélange de café dans la bouteille InFizz. Recouvrez le FusionCap™ et faites-le pivoter pour le verrouiller en place.

• 4

  Lorsque la tête d’inclination est en position inclinée, insérez la bouteille et faites-la tourner pour la verrouiller en place. Poussez la bouteille en position verticale. Appuyez sur le levier de gazéification à intervalle d’une seconde, deux fois, pour gazéifier légèrement, ou jusqu’à six fois pour obtenir un maximum de pétillant.

• 5

  Placez la tête d’infusion en position inclinée, puis retirez la bouteille. Faites glisser graduellement le commutateur vers la droite pour libérer l’excès de gaz. Replacez le commutateur vers la gauche si les bulles montent trop rapidement.

• 6

  Servez le carajillo sur de la glace et garnissez-le de crème fouettée. Garnissez de café moulu pour servir.