Saumon cajun frit à l'air chaud avec salsa de tomates

Instructions

• 1

  Insérez la grille métallique en position 7. Placez la rôtissoire sur la grille pour recueillir les éventuels écoulements pendant la cuisson. Sélectionnez Phase Cuire pour P1 et réglez le four sur le mode Friture à air, Super Convection, 200°C, pendant 6 minutes. Appuyez sur Démarrer pour P2, réglez le four sur le mode Gril, à température élevée, pendant 3 minutes et appuyez sur Démarrer pour préchauffer le four. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 2

  Mélangez les épices, le sel et le sucre dans un bol.

• 3

  Badigeonnez les deux côtés du saumon d’huile et saupoudrez uniformément le dessus avec le mélange d’épices. Pressez pour enrober. Placez-les dans le panier de friture à air chaud.

• 4

  Une fois préchauffé, placez le panier sur la grille en position 3 et faites une friture à air chaud pendant 6 minutes. Le four passera ensuite en mode grill pendant 3 minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture.

• 5

  Pour réaliser la salsa tomate, coupez les tomates en quartiers, puis coupez dans le sens de la chair pour retirer les graines. Coupez-les en morceaux 5mm et mettez-les dans un bol. Ajoutez l’oignon et la coriandre et mélangez bien. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron vert et le sel et mélangez.

• 6

  La croûte d’épices doit être dorée et croustillante et le saumon cuit. Sinon, faites-le griller un peu plus longtemps.

• 7

  Servez le saumon avec la salsa.