Salade de pêches grillées et d’halloumi avec vinaigrette au babeurre

Instructions

• 1

  Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette au fouet et réservez.

• 2

  Coupez la base de la laitue et séparez les feuilles. Lavez et égouttez.

• 3

  À l’aide d’une mandoline, émincez très finement le fenouil et les radis et placez-les dans un grand bol. Ajoutez la laitue au bol.

• 4

  Coupez les pêches en deux, retirez les noyaux, puis coupez chaque moitié en 4 quartiers égaux.

• 5

  Pour faciliter le nettoyage et pour éviter les brûlures, tapissez la rôtissoire de papier d’aluminium et placez le plat à rôtir au-dessus. Placez les pêches, côté peau vers le bas, sur la grille. Badigeonnez avec 1 cuillerée à soupe d’huile et saupoudrez de poivre fraîchement moulu.

• 6

  Insérez la grille métallique en position 2. Placez la plaque dans le four. Réglez le four sur Gril, à température élevée, pendant 7 minutes, puis appuyez sur Démarrer.

• 7

  Les pêches doivent être légèrement grillées et commencer à ramollir. Si ce n’est pas le cas, faites griller un peu plus longtemps.

• 8

  Transférez les pêches sur un plat. Versez tous les sucs de la plaque dans la vinaigrette.

• 9

  Placez le halloumi sur la grille, badigeonnez avec la cuillerée à soupe d’huile restante et assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu.

• 10

  Placez la plaque dans le four. Réglez le temps sur 6 minutes et appuyez sur Démarrer.

• 11

  Le halloumi doit être doré. Si ce n’est pas le cas, faites griller un peu plus longtemps.

• 12

  Assaisonnez la salade avec la moitié de la vinaigrette. Garnissez avec les pêches et le halloumi et arrosez avec le reste de la vinaigrette. Parsemez de sel de mer et de poivre concassé et servez.