Côtelettes de porc cajun frites à l'air chaud

Instructions

• 1

  Placez tous les ingrédients de l’assaisonnement cajun dans un bol et remuez pour mélanger.

• 2

  Insérez la grille métallique en position 4. Sélectionnez Phase Cook pour P1 et réglez le four sur Air Fry, Super Convection, 200°C, pendant 17 minutes. Appuyez sur Démarrer pour P2, réglez le four sur le mode Gril, à température élevée, pendant 3 minutes et appuyez sur Démarrer pour préchauffer le four. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 3

  Placez le porc dans la rôtissoire et badigeonnez-le d'une cuillère à soupe d'huile. Saupoudrez un côté avec la moitié de l'assaisonnement cajun et pressez pour l'enrober. Tournez les steaks et faites de même de l’autre côté.

• 4

  Placez les oignons dans un bol, ajoutez ½ cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe d'huile et mélangez pour enrober. Ajoutez les oignons dans la poêle avec le porc.

• 5

  Une fois préchauffé, placez la poêle au four et faites une friture à l'air chaud pendant 17 minutes. Le four passera ensuite en mode grill pendant 3 minutes. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 6

  Placez le maïs dans le bol d'oignons vidé, ajoutez le sel restant et 1 cuillère à soupe d'huile. Retournez pour enrober et réservez.

• 7

  Le porc est prêt lorsqu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse indique 64°C. Sinon, faites-le griller un peu plus longtemps.

  Astuce: La température interne est celle d'un rose vif. Si vous préférez votre porc bien cuit, sa température doit être 77°C. La taille et l’épaisseur de la côtelette de porc peuvent modifier le temps de cuisson. Pour de meilleurs résultats, à l’aide d’une sonde, testez la cuisson 3 à 5 minutes avant la fin de la cuisson.
• 8

  Retirez le porc de la poêle et recouvrez-le légèrement de papier aluminium. Mettez le tout dans un endroit chaud pendant la cuisson du maïs. Ajustez le four sur friture à l'air chaud, Super Convection, f : 390 °F|c : 200 °C], pendant 10 minutes et appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Ajoutez le maïs dans la poêle avec les oignons.

• 9

  Une fois préchauffé, remettez la poêle au four et faites cuire le maïs en friture à air chaud pendant 10 minutes.

• 10

  Les grains de maïs doivent être tendres lorsque vous les percez avec un couteau. Si ce n’est pas le cas, faites-la cuire un peu plus longtemps.

• 11

  Pressez généreusement le jus de citron vert sur le porc et le maïs et servez.