Brocoli frit à l'air chaud avec une vinaigrette aux anchois

Instructions

• 1

  Réglez le four sur Air Fry, Super Convection, 220°C, pendant 13 minutes et appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, préparez le brocoli.

• 2

  Mélangez le brocoli avec l’huile et le sel, puis brassez-les pour enrober les morceaux. Placez-en une couche dans le panier de friture à air chaud. Pour créer un flux d’air uniforme, assurez-vous que les morceaux ne se touchent pas.

• 3

  Une fois préchauffé, placez le panier en position 3 et faites une friture à air chaud pendant 13 minutes. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette.

• 4

  Pour préparer la vinaigrette, placez les anchois, le jus de citron et le romarin dans un mélangeur et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Avec le mélangeur en marche, ajoutez progressivement l’huile par la goulotte d’alimentation et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

• 5

  Le brocoli doit être bien doré et tendre. Sinon, faites-le cuire en friture à l'air chaud un peu plus longtemps.

• 6

  Versez la moitié de la vinaigrette sur le brocoli, assaisonnez de poivre, puis remuez.

• 7

  Servez le brocoli arrosé du reste de la vinaigrette.