Beignets de maïs et de courgettes

Instructions

• 1

  En utilisant la face à gros trous d’une râpe à fromage, râpez la courgette dans un bol moyen. Ajoutez ½ cuillère à café de sel et mélangez bien. Laissez reposer pendant au moins 20 minutes. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 2

  Dans un bol moyen, mélangez la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le ¼ de cuillère à café restant de sel. Dans un petit verre doseur, battez l'œuf, puis ajoutez le lait et mélangez au fouet.

• 3

  En utilisant une étamine placée sur un tamis dans un grand bol, ajoutez la courgette et pressez pour extraire l’excès de liquide. Ajoutez au maïs et mélangez bien.

• 4

  Ajoutez les ingrédients liquides aux légumes et mélangez bien. Ajoutez le mélange sec et le fromage, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.

• 5

  Insérez la grille métallique en position 6. Réglez le four sur Cuisson, Convection, 200°C, pendant 18 minutes, activez Rappel de rotation et appuyez sur Démarrer pour préchauffer. Pendant ce temps, passez à l’étape suivante.

• 6

  En utilisant un moule standard antiadhésif pour 12 muffins, mettez 1 cuillère à café d’huile dans chaque trou.

• 7

  Répartissez la pâte à beignets de manière homogène dans les trous du moule à muffins.

  Astuce: Chaque beignet doit correspondre à environ une cuillère à soupe bien remplie.
• 8

  Une fois le four préchauffé, enfournez le moule et laissez cuire pendant 18 minutes. Lorsque la fonction Rappel de rotation retentit, tournez le moule et poursuivez la cuisson.

• 9

  Les beignets sont prêts lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Sinon, faites-les cuire un peu plus longtemps.

• 10

  Laissez les beignets dans le moule pendant 3 minutes, puis disposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.

• 11

  Servez les beignets tièdes ou froids avec votre sauce préférée.