Mansikkaspritz

Ohjeet

• 1Valmista mansikkavesi: Laita mansikat ja sokeri metallikulhoon ja peitä tiiviisti kaksinkertaisella muovikelmulla. Kiehauta kattilassa vettä, aseta kulho kattilan päälle ja anna hautua 30 minuuttia.
• 2Ota kulho pois lämmöltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Siirrä jääkaappiin ja anna jäähtyä, kunnes neste on kylmää, mieluiten yön yli. Siivilöi mansikkavesi kostealla harsolla vuoratun siivilän läpi. Heitä mansikkapalat pois.
  Vinkki: Jos haluat kirkasta mansikkavettä, älä purista tai paina mansikoita.
• 3Laita mansikkavesi, sitruunamehu ja appelsiininkukkavesi isoon mittakannuun. Lisää viiniä niin paljon, että nestettä on yhteensä 700g, ja sekoita.
• 4Täytä InFizz-pullo suppilon avulla MIN-viivaan asti. Kiinnitä FusionCap™ ja lukitse kiertämällä.
• 5Käännä kallistuspäätä, aseta pullo paikalleen ja lukitse kiertämällä. Paina pullo alas pystyasentoon. Paina hiilihapotusvipua kahdesti sekunnin välein, jolloin hiilihappoa muodostuu vähän, tai enintään kuusi kertaa, jos haluat mahdollisimman paljon kuplia.
• 6Käännä kallistuspäätä ja irrota pullo. Vapauta ylimääräinen kaasu liu'uttamalla kytkintä vähitellen oikealle. Työnnä kytkin takaisin vasemmalle, jos kuplat nousevat liian nopeasti.
• 7Täytä tarjoilulasit puoliksi jäillä ja kaada spritz laseihin. Koristele mansikoilla ja tarjoile.