the Sage Test Kitchen
Kupliva Carajillo
Tämä Licor 43 -liköörillä maustettu kahvicocktail saa ripauksen juhlavuutta vodkashotista. InFizz antaa juomalle kuplivaa raikkautta, ja kookosvaahto on ylellinen viimeinen silaus.
the InFizz™ Fusion
15 min kokonaisaika
15 min aktiivinen aika
Helppo
Tarjoilee 3-4
Ainesosat
Mittayksiköt:
250 ml Licor 43 -likööriä
170 ml kylmää espressoa
85 ml vodka- 60 ml supasawa
140 ml täysmaito
Jääkuutioitatarjoiluun
Jauhettua espressokahviakoristeeksi
Kermavaahtoon
300 ml kuohukerma
75 g hieno sokeri
9 tippaa kookosuutetta
Ohjeet
- 1Laita Licor 43, kylmä espresso, vodka ja Supasawa suureen mittakannuun ja sekoita. Lisää maito ja sekoita hitaasti. Siivilöi seos kostean harson läpi Siirrä ilmatiiviiseen purkkiin tai astiaan ja säilytä jääkaapissa. Vinkki: Seos on ehkä siivilöitävä useita kertoja, kunnes neste näyttää täysin kirkkaalta.
- 2Laita kerma, sokeri ja kookosuute tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja.
- 3Kaada kahviseos suppilon avulla InFizz-pulloon. Kiinnitä FusionCap™ ja lukitse kiertämällä.
- 4Käännä kallistuspäätä, aseta pullo paikalleen ja lukitse kiertämällä. Paina pullo alas pystyasentoon. Paina hiilihapotusvipua kahdesti sekunnin välein, jolloin hiilihappoa muodostuu vähän, tai enintään kuusi kertaa, jos haluat mahdollisimman paljon kuplia.
- 5Käännä kallistuspäätä ja irrota pullo. Vapauta ylimääräinen kaasu liu'uttamalla kytkintä vähitellen oikealle. Työnnä kytkin takaisin vasemmalle, jos kuplat nousevat liian nopeasti.
- 6Tarjoile carajillo jäiden kera ja lisää pinnalle kermavaahtoa. Koristele kahvijauheella ennen tarjoilua.