the Sage Test Kitchen

Kupliva Carajillo

Name: Kupliva Carajillo
Cook time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: Tarjoilee 3-4
Ingredients: 250 ml Licor 43 -likööriä; 170 ml kylmää espressoa; 85 ml vodka; 60 ml supasawa; 140 ml täysmaito; Jääkuutioita - tarjoiluun; Jauhettua espressokahvia - koristeeksi; 300 ml kuohukerma; 75 g hieno sokeri; 9 tippaa kookosuutetta

Tämä Licor 43 -liköörillä maustettu kahvicocktail saa ripauksen juhlavuutta vodkashotista. InFizz antaa juomalle kuplivaa raikkautta, ja kookosvaahto on ylellinen viimeinen silaus.

15 min kokonaisaika

15 min aktiivinen aika

Helppo

Tarjoilee 3-4

Ainesosat

Mittayksiköt:

250 ml Licor 43 -likööriä
170 ml kylmää espressoa
85 ml vodka
60 ml supasawa
140 ml täysmaito
Jääkuutioita
tarjoiluun
Jauhettua espressokahvia
koristeeksi

Kermavaahtoon

300 ml kuohukerma
75 g hieno sokeri
9 tippaa kookosuutetta

Ohjeet

1
Laita Licor 43, kylmä espresso, vodka ja Supasawa suureen mittakannuun ja sekoita. Lisää maito ja sekoita hitaasti. Siivilöi seos kostean harson läpi Siirrä ilmatiiviiseen purkkiin tai astiaan ja säilytä jääkaapissa.
Vinkki: Seos on ehkä siivilöitävä useita kertoja, kunnes neste näyttää täysin kirkkaalta.
2
Laita kerma, sokeri ja kookosuute tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja.
3
Kaada kahviseos suppilon avulla InFizz-pulloon. Kiinnitä FusionCap™ ja lukitse kiertämällä.
4
Käännä kallistuspäätä, aseta pullo paikalleen ja lukitse kiertämällä. Paina pullo alas pystyasentoon. Paina hiilihapotusvipua kahdesti sekunnin välein, jolloin hiilihappoa muodostuu vähän, tai enintään kuusi kertaa, jos haluat mahdollisimman paljon kuplia.
5
Käännä kallistuspäätä ja irrota pullo. Vapauta ylimääräinen kaasu liu'uttamalla kytkintä vähitellen oikealle. Työnnä kytkin takaisin vasemmalle, jos kuplat nousevat liian nopeasti.
6
Tarjoile carajillo jäiden kera ja lisää pinnalle kermavaahtoa. Koristele kahvijauheella ennen tarjoilua.