the Sage Test Kitchen
S'more Gibraltar
Klassinen Gibraltar-kahvi, jossa on tuoretta espressoa ja maitoa, saa nostalgisia vivahteita S'more-täytekeksien suklaasta ja vaahtokarkista. S'more Gibraltar tarjoillaan Digestive-keksin kera, ja lopputuloksena on kupillinen makeaa herkkua, jonka paahdetut aromit tuovat mieleen illat leirinuotion ympärillä.
Oracle™ Touch
+4 lisää laitteita
15 min kokonaisaika
10 min aktiivinen aika
Helppo
Tarjoilee 1
Ainesosat
Mittayksiköt:
2 vaahtokarkkia
150 ml täysmaito
1 espressoannos
1 Digestive-keksitarjoiluun
Espressosuklaakastikkeeseen
170 g hieno sokeri
285 ml vesi
20 kahvipapuja
90 g kaakaojauhe
Ripaus suolaa
60 g tumma suklaa (70 % kaakaota)paloiteltuna
Ohjeet
- 1Valmista espressosuklaakastike: laita sokeri keskikokoiseen kattilaan keskilämmölle. Anna sokerin sulaa sekoittamatta ja sivele samalla kattilan reunoja vedellä kostutetulla siveltimellä. Jatka, kunnes sokeri muuttuu meripihkan väriseksi. Lisää varovasti vesi, kahvipavut, kaakaojauhe, suola ja suklaa ja kiehauta. Siirrä pois liedeltä. Siivilöi kastike ja siirrä se sitten ilmatiiviiseen purkkiin tai astiaan.
- 2Pujota vaahtokarkit metalliseen cocktailvartaaseen ja paahda ne joka puolelta keittiökaasupolttimella. Siirrä sivuun.
- 3Kasta tarjoilulasin reuna espressosuklaakastikkeeseen. Höyrytä maito haluttuun lämpötilaan.
- 4Lisää 1 ruokalusikallinen espressosuklaakastiketta lasiin ja kaada sen päälle espressoannos. Sekoita hyvin. Vinkki: Espressosuklaakastike säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään 2 kuukautta. Kastike sopii mainiosti myös jäätelön lisukkeeksi.
- 5Lisää kuuma maito, koristele Digestive-keksillä ja paahdetuilla vaahtokarkeilla ja tarjoile.