the Sage Test Kitchen
Itämainen shakerato
Tämä italialainen jääkahvi on viileän vaahtoavaa! Energinen cocktailshakerin ravistelu saa aikaan kevyen vaahtokuorrutuksen, ja cold brew'n ja kondensoidun maidon yhdistelmä tarjoaa makealta maistuvan kofeiinibuustin. Cin cin amici miei!
15 min kokonaisaika
5 min aktiivinen aika
Helppo
Tarjoilee 1
Ainesosat
Mittayksiköt:
40 g kondensoitua maitoa
1 lungo-annos kylmää espressoa
Jääkuutioita
Kahvipapuakoristeeksi
Jaggerysiirappiin
100 g jaggery-sokeriraastettuna
3 rkl vettä
Ohjeet
- 1
Valmista jaggerysiirappi: laita raastettu jaggery-sokeri ja vesi pieneen kattilaan keskilämmölle ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Kuumenna kiehuvaksi ja anna siirapin kiehua hiljaa 2 minuuttia, kunnes se sakenee hieman. Jäähdytä ja siirrä sitten ilmatiiviiseen purkkiin tai astiaan.
- 2
Laita kondensoitu maito, kylmä espresso ja 2 teelusikallista jaggerysiirappia cocktailshakeriin. Täytä shaker jäillä ja aseta kansi paikalleen. Ravista voimakkaasti, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet.
Vinkki: Jaggerysiirappi säilyy ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 kuukautta. - 3
Siivilöi cocktail-shakerin sisältö coupe-lasiin. Koristele kahvipavuilla ja tarjoile.
