the Sage Test Kitchen

Carajillo efervescente

Name: Carajillo efervescente
Cook time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: Sirve 3-4
Ingredients: 250 ml Licor 43; 170 ml espresso frío; 85 ml vodka; 60 ml Mezclador de cóctel Supasawa; 140 ml leche entera; Cubos de hielo - para servir; Café expreso molido - para decorar; 300 ml nata para montar; 75 g azúcar granulado; 9 gotas de extracto de coco

Este cóctel de café con Liquor 43 adquiere un toque festivo adicional con un chorrito de vodka. Una rápida visita al InFizz aporta un toque burbujeante y la crema batida de coco es un toque finalizado decadente.

the InFizz™ Fusion

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15 min tiempo total

15 min tiempo de preparación

Fácil

Sirve 3-4

Ingredientes

Medidas:

250 ml Licor 43
170 ml espresso frío
85 ml vodka
60 ml Mezclador de cóctel Supasawa
140 ml leche entera
Cubos de hielo
para servir
Café expreso molido
para decorar

Para la crema batida

300 ml nata para montar
75 g azúcar granulado
9 gotas de extracto de coco

Instrucciones

1
Coloca el licor 43, el espresso frío, el vodka y el supersawa en una jarra medidora grande y revuelve para mezclar. Añade la leche y remueve lentamente. Cuela la mezcla a través de una estopilla húmeda. Transfiere a un frasco o recipiente hermético y refrigera hasta que sea necesario.
Consejo: Es posible que tengas que colar la mezcla varias veces hasta que el líquido tenga un aspecto cristalino.
2
Coloca la crema, el azúcar y el extracto de coco en el bol de una batidora. Bate hasta que estén a punto de nieve.
3
Usando el embudo, vierte la mezcla de café en la botella InFizz. Cubre con FusionCap™ y gira para bloquear.
4
Con el cabezal inclinado en posición inclinada, inserta la botella y gira para bloquear. Empuja la botella hacia abajo a la posición vertical. Presiona la palanca de carbonatación en intervalos de 1 segundo, dos veces, para carbonatar ligeramente o hasta 6 veces para obtener la máxima efervescencia.
5
Mueve el cabezal inclinado a la posición inclinada y retira la botella. Desliza gradualmente el interruptor hacia la derecha para liberar el exceso de gas. Desliza el interruptor hacia la izquierda si las burbujas suben demasiado rápido.
6
Sirve el carajillo con hielo y cubre con la crema batida. Decorar con café molido para servir.